Chef de Cuisine - Bordeaux, France - UCPA

UCPA

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**L'entreprise **:UCPA UCPA SPORT STATION BORDEAUX**:
Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, la mission de l'UCPA est de permettre à tous, de vivre une expérience sportive source de bien-être et de rencontres authentiques.

**PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?**

Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.

L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d'évolution.

Nous recherchons aujourd'hui un(e) chef de cuisine afin de mettre en place, gérer et participer à la la commercialisation au sein de notre complexe sportif UCPA SPORT STATION à Bordeaux. Véritable Multiplexe sportif, cet équipement propose une expérience unique autour d'une offre sportive inédite (Fitness, Squash, Padel, Escalade, Golf indoor et en rooftop... ) et de services associés à forte valeur ajoutée (Restaurant, Bar, Rooftop, Event et autres).

Rattaché(e) au Responsable restauration, tu es responsable de la production des repas tout en respectant le cahier des charges restauration (200 couverts). Tu manages ton équipe et assures le respect du coût alimentaire et du budget.
- L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche._
- Assurer le suivi de la qualité de la restauration des différents publics accueillis ;
- Encadrer le personnel opérationnel en cuisine: commis, plongeur, runneurs et serveurs ;
- Assurer la gestion budgétaire (élaboration du budget, gestion des achats, stock, etc.) ;
- Participer au sourcing produits ;
- Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène, de sécurité et HACCP ;
- Développer des menus en lien avec le lien avec le responsable de la restauration": assemblage, préparation, cuisson ;

Titulaire au minimum d'un CAP Restauration, tu as acquis une expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire. Dynamique et motivé(e), tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles et tu as le sens du contact. Tu maîtrises les logiciels de restauration et la suite Google Apps.

Ce poste à pourvoir en CDI 35h courant mars est positionné en groupe 6 (statut cadre) de la Convention Collective Nationale du Sport, rémunération selon profil et expérience.

**Salaire et avantages**:
**Salaire**: Salaire selon profil

**Date de démarrage souhaitée**: 15 mars 2023

**Référence**: AC0771ZX