Chef Adjoint Patissier - Cannes, France - Sodexo

Sodexo

Entreprise vérifiée

Cannes, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Informations générales

CHEF ADJOINT PATISSIER - BOUTIQUE CANNES H/F
- Depuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de votre vie, dans nos boutiques, lors d'événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l'excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s'unissent à leurs clients, pour leur faire vivre des émotions intenses. Nos créations aussi gourmandes qu'élégantes révèlent l'audace d'un savoir-faire unique où chaque détail fait l'exception.
- Présente en France avec 12 boutiques, à Paris et à Cannes, notre maison est également implantée à Berlin, à Tokyo, à Koweït City, à Riyad et à Shanghai avec le perpétuel désir de faire voyager l'excellence française à travers le monde.CANNES (06)

CDI

Temps Complet

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:

- La Maison Lenôtre recherche aujourd'hui un(e) Chef adjoint pâtissier au sein de la boutique de Cannes rattaché(e) à la Direction Retail.
- Le chef de l'atelier en collaboration étroite avec la direction de la boutique, organise, gère et veille au bon fonctionnement de l'atelier, il est garant de la qualité et de la conformité des produits. Il encadre et anime une équipe et participe aux animations commerciales.
- Vos principales missions sont les suivantes:

- Produire:

- Fabriquer les produits dans le respect des fiches techniques Lenôtre.
- Veiller à la qualité des produits.
- Contrôler et faire respecter les règles d'hygiène (DLC, températures).
- Gérer la partie administrative et maintenance du laboratoire:

- Traiter la boite mail du laboratoire boutique.
- Etablir et saisir les commandes d'approvisionnement.
- Préparer et contrôler les commandes (qualité et quantité).
- Traiter les litiges produits (qualité et quantité).
- S'assurer du respect du matériel et des locaux.
- Participer aux inventaires.
- Manager et accompagner:

- Accompagner les nouveaux collaborateurs (pâtissier, employés polyvalents, cuisiniers)
- Faire respecter les règles de fonctionnement et les méthodes de travail.
- Accueillir, conseiller et vendre:

- Participer aux animations commerciales boutique**NOTRE PROPOSITION**:
**Profil**:

- Issu(e) d'une formation en pâtisserie et expérience significative dans le domaine.**Savoir-faire**:

- Maîtriser la production et la fabrication
- Appliquer les règles d'hygiène et de qualité
- Ajuster et anticiper la production en fonction des besoins boutique
- Gérer les quantités et les stocks
- Maîtriser le pack office
- Savoir mener un inventaire
- Avoir une capacité à manager
- Être organiser et avoir le souci du détail

**Savoir-être**:

- Capacité à travailler en équipe
- Rigueur et exemplarité
- Réactivité et dynamisme
- Être force de proposition

**VOTRE APPORT**:

- Annexes:
- Amplitude horaire.
- Travail le week-end et jour férié.
- Pics d'activité : fêtes de fin d'année, saint valentin, fête des mères, pâques.

Poste basé à Cannes (06)**A vos marques, prêt(e)s, postulez **

**Rejoindre Sodexo c'est aussi l'opportunité de participer aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 avec la Team Sodexo Live**

**4200** sites | **30 000** collaborateurs
- 53 pays |
- **422 000** collaborateurs**1**
**er**
- employeur privé français
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