Directeur Adjoint D'exploitation - Paris e, France - La Mascotte Montmartre

Description

Belle brasserie parisienne recherche Directeur Adjoint d'Exploitation (H/F) sérieux et dynamique.

Maison familiale aux Abbesses, restaurant de fruits de mer reconnu, notre Chef propose une cuisine traditionnelle française de qualité.

Le Directeur Adjoint travaille en binôme avec le Directeur d'Exploitation et le remplace en cas d'absence.

Missions:

- Management de l'ensemble du personnel de la salle, du bar et de l'office, en s'appuyant sur l'équipe des Maîtres d'Hôtel
- Recruter, intégrer et former le nouveau personnel
- Plannifier les effectifs en fonction de l'activité
- Coordonner l'équipe en salle pour assurer une bonne qualité de service
- Animer les équipes pendant le service
- S'assurer du bon déroulement du service
- Garantir une bonne satisfaction client
- Assurer des ouvertures et fermetures du restaurant
- Gestion des stocks, commandes et approvisionnements pour le service en salle

Salaire motivant,horaires adaptées
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._