Chef de Cuisine - Ottrott, France - Camo Emploi SCHIRMECK

Camo Emploi SCHIRMECK

Entreprise vérifiée

Ottrott, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre agence Camo Emploi de Schirmeck recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, rattaché au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du client, par l'animation d'une équipe de cuisine et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires.

**Vos missions couvrent trois domaines**:
**Le culinaire**:
Établir les menus, dans le respect des fiches techniques
Participer à la production culinaire
Vérifier que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.)
Contrôler les produits avant le service et le dressage des plats

**La gestion**:
Participer au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.)
Assurer du respect du budget « Matières premières »

**Le management**:
Répartir les tâches, planifier et coordonner les activités du personnel en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production
Gérer et anticiper les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
Déléguer et contrôler les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurer une ambiance favorable au travail en équipe

Issu d'un CAP en cuisine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires.
Passionné par les métiers de bouche, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.
Votre sens de l'organisation et votre souci de l'hygiène et de la sécurité alimentaire sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.
Créatif, dynamique, organisé, et bon gestionnaire, vous êtes un élément moteur dans l'équipe.
Autonome et rigoureux, vous savez manager une brigade de 12 personnes, vous êtes bienveillant et juste dans vos décisions et le management.

**Contrat de 39h/semaine**: les amplitudes horaires de 06h à 23h (sans coupure), du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.
Salaire sur 13 mois + RTT.

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