de Partie - Paris, France - Paris Society

Paris Society

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons actuellement un Chef de partie H/F sur nos différents établissements : Maxim's, Girafe et La Suite.

**A ce poste, vos missions seront les suivantes**:
**Manager les équipes de commis de cuisine **: Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l'équipe : Accompagner la formation du personnel afin de développer leur expertise Identifier en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs Aider à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect Être en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe Accompagner les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travail
Être garant.e des standards de satisfaction clients Être des valeurs de Paris Society et du restaurant en promouvant une image positive interne et externe de l'établissement Participer au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de la salle Respecter et assurer le protocole de service dans son ensemble pour la cuisine
Collaborer avec l'ensemble des fonctions du groupe Paris Society : Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats et au personnel sous sa responsabilité Connaître le calendrier des évènements de son établissement Assurer de bonnes relations avec les fournisseurs

**Savoir-faire **: Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration Connaître les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant) Connaître les budgets et les outils financiers (rapport hebdomadaire, recettes, carte de ramassage ) Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe Connaître tous les outils de travail (cuisinière, chambres frigorifiques et tous les équipements liés à la cuisine) Connaître les outils informatiques
**Savoir être **: Organisé.e Représenter les valeurs fondamentales du groupe Paris Society Goût pour le travail en équipe Résistance au stress et aux fortes cadences de travail Cré Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.