1er chef de partie H/F - Paris, France - Okko Hotels

Description

OKKO HOTELS est un jeune groupe hôtelier français qui a pour ambition d'offrir le meilleur du 4* aux voyageurs d'aujourd'hui et de demain. Notre conception de l'hôtellerie se construit autour de valeurs fortes : Modernité, Générosité, Convivialité et Sérénité. Notre objectif : ouvrir 50 hôtels en France. Si vous aimez les défis ambitieux, rejoignez notre équipe et embarquez pour l'aventure OKKO HOTELS

L'Hôtel OKKO PARIS ROSA PARKS 4* qui a ouvert ses portes en 2017 recherche UN 1ER CHEF DE PARTIE H/F pour son Restaurant NOCCIO

Avantages :

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

En plus de développer l'activité du restaurant en étroite collaboration avec le chef vos missions seront :

Assurer et respecter les procédures opérationnelles

Mise en place du service et gestion des mises en place

Réaliser les plats. Supervisé par le chef vous avez une responsabilité de bonne réalisation des productions et du temps d'envoi.

Responsabilité interne

Contrôler les stocks et signaler à son référent les besoins

Entretenir le matériel mis à disposition

Maintenir la cuisine et les espaces annexes propres

Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine et de la salle

Performance qualité

Respecter les procédures HACCP et appliquer le plan d'hygiène

Garantir la qualité constante dans la fabrication des plats

Travailler intelligemment les denrées et limiter les déchets

Expérience et qualités requises :

· Une expérience sur un poste similaire est demandée

· Une maitrise de la cuisine italienne est un vrai plus

· Langues Français et/ou Anglais

· Énergique, rigoureux(se), organisé(e), qualifié(e) et créatif

· Excellent relationnel, esprit d'équipe