Cuisinier / Cuisinière Sushis (H/F) - Agen, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Agen, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans notre restaurant en centre ville, vos missions seront: - Effectuer toutes missions inhérentes au poste de cuisinier - Procéder à la mise en place des frigos (tartares, tomates séchées, concombres etc.) - Réaliser les rouleaux, maki et sushis de base (maki, california, sushis) - Ranger et nettoyer les frigos timbres et le meuble du sushiman (vérifier les DLC des produits, la propreté : des joints du frigo, de la porte et de l'intérieur du frigo) - Nettoyer la zone sushi man (mur, étagère, plan de travail, sol) - Ranger les marchandises - Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue propre, port des gants, changement des gants etc.) - Vérifier les DLC des produits en meuble froid (PEPS, respect des bonnes DLC, gestion des périmés) - Vous avez une première expérience dans la cuisine japonaise ou dans la cuisine traditionnelle asiatique. - Maîtrise de la restauration rapide japonaise (sushis, makis, rolls etc) exigée avec une connaissance des normes d'hygiène. - Une première expérience / connaissance de la découpe de poisson est un réel plus
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Compétences recherchées**:

- Dresser des plats pour le service