Responsable de Restaurant - Nantes, France - Groupe O'tacos

Groupe O'tacos

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

En votre qualité de Responsable de restaurant, vous assurez la bonne gestion du restaurant avec les missions suivantes:

- Gestion financière et exploitation courante du restaurant:

- Fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement, tout en veillant aux dépenses alimentaires
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain.
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks en évitant tout risque d'excédent ou de rupture.
- Encadrer l'ensemble du personnel du restaurant (la cuisine et la salle)
- Activités commerciales de l'établissement:

- Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
- Management et encadrement des équipes:

- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel.
- Assurer la gestion technique, humaine et administrative des équipes de restauration (définition des plannings et conditions de travail, ainsi que les congés).
- Conduire des entretiens individuels, identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences des collaborateurs.
- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier (permanents, saisonniers et intérimaires).
- Animer des réunions d'équipe, impliquer et motiver le personnel afin de s'assurer de la qualité de la communication interne.

**Profil recherché**

De formation en gestion hôtelière ou en restauration, vous justifiez d'au moins 5 années d'expérience dans une fonction similaire. D'un naturel créatif et curieux, vous avez une appétence avérée pour la relation client, la culture du service et la gestion de personnel. Vous disposez de solides connaissances des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks). Vous êtes organisé, rigoureux avec une véritable capacité à travailler dans des délais contraints. Vous êtes reconnu pour votre sens de l'anticipation et votre réactivité et vous avez un sens développé de la communication.
- Nous reviendrons vers vous au plus vite pour un entretien _

Nombre d'heures : 39h par semaine

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 24 000,00€ à 27 000,00€ par an

Avantages:

- Titre-restaurant

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime trimestrielle

Expérience:

- Management en restauration: 4 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel