Clinique de L'archette - Olivet, France - Elsan

Elsan

Entreprise vérifiée

Olivet, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation de l'établissement**:
La Clinique de l'Archette du groupe de santé ELSAN, est un établissement privé de 66 lits de chirurgie complète et 45 places de chirurgie ambulatoire situé à Olivet (45) aux portes d'Orléans.

Elle est équipée d'un plateau technique de tout premier plan, moderne et performant, au service des patients comprenant:

- 11 salles d'opérations dont 2 salles d'endoscopie
- 1 salle de soins post
- interventionnelle équipée de 16 postes de réveil
- 1 unité de soins continus
- 1 unité de stérilisation centralisée

Ce plateau technique est complété par:

- 1 service d'hospitalisation
- 1 unité de chirurgie ambulatoire
- 1 service de soins non programmés
- 1 service de soins externes
- 1 service de polysomnographie
- 1 centre d'hémodialyse

La Clinique de l'Archette compte 200 salariés et 43 praticiens.

**Missions**:
Au sein de la Cuisine de l'établissement et rattaché au Gérant du site, conformément aux modes opératoires et à la méthode HACCP, vous devrez:

- participer à la réalisation des préparations froides, des montages de chaines pour les patients et le personnel, ;
- maitriser la technique de nettoyage et de désinfection en plonge machine des patients et du self (débarrasser, trier, laver et ranger la vaisselle).

**Horaires**:

- 35 heures en moyenne sur 2 semaines
- travail en journée du lundi au dimanche avec 1 week-end/2
- amplitudes journalières : 07h50-20h00 - 06h00/17h25 - 07h00/15h05

**Lieu**: sur site
- Titre d'Employé de restauration, un CAP et/ou BEP serait un plus
- Connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions d'utilisation et de leur conservation
- Connaissance des règles d'hygiène générales, de diététique alimentaires et de normes de sécurité en vigueur
- Connaissance générales des techniques de stockage, de conservation et de conditionnement alimentaire
- Maitrise des savoir-faire culinaires
- Assurer la maintenance courante des matériels utilisés en cuisine