Alternance/stage : Chargé.e - Paris e, France - BaoFamily

BaoFamily

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Bao Family c'est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool place

Ce qui nous anime c'est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de Paris et Shanghai - portés par une seule envie, faire plaisir à un maximum d'inconnus en faisant vivre une véritable expérience.

Notre ambition, c'est d'ouvrir des lieux de vie aux univers uniques, inscrits dans le cœur des villes. Nos lieux prônent les rencontres, le plaisir, le partage. Ils sont beaux, pleins de good vibes, impulsés par des personnalités passionnées... et nous comptons les développer à Paris et dans les spots français et européens les plus cools

Nous recherchons des , sous-, et managers pour vivre l'aventure avec nous

Tu es la good vibe incarnée ? Tu aimes être entouré.e des gens du monde entier ? Tu es d'apprendre ? Tu es passionné.e par l'univers de la Food et tu veux être de l'histoire qu'ils sont en train d'écrire.

REJOINS-NOUS

**Ce que nous recherchons**

WANTED

Nous recherchons des pros et des personnalités pour agrandir notre team

Crafty mindset : avoir un esprit rusé

Execution perfectionist: ne rien laisser au hasard

People lover: établir des relations de confiance

Rules breaker: refuser le status quo et les standards

Experience passionate: faire vivre une expérience sensorielle 360°

Project leader: entreprendre à ton échelle

Si tu veux évoluer, grandir et saisir les opportunités qui viennent dans un groupe & une troupe en hyper croissance, tu es au bon endroit et au bon moment

**Bon à savoir**

Notre rêve c'est qu'à la Bao Family...

TU
- puisses être toi-même pour pouvoir déployer tes ailes
- te sentes à ta place dans ton job et dans ce monde

& que nous
- contribuons à ton chemin de vie (humain & professionnel)
- t'encourageons à repousser tes propres limites

**La Bao Family est à la recherche d'un.e Chargé.e d'Achats/Logistique/Contrôle de Gestion en stage ou en alternance pour épauler nos équipes opérationnelles et accompagner la croissance du Groupe, en collaboration avec le Head of Food et l'équipe Finance.**

Les missions d'un.e super stagiaire/alternant.e en achat/logistique/contrôle de gestion:
Sourcing
- Organiser un suivi rigoureux du sourcing producteurs et fournisseurs
- Mise à jour de la bible des producteurs avec les mercuriels, les contacts, les jours de livraison
- Négocier avec fournisseurs pour tous nos produits, de la viande à l'hygiène
- Gérer les filières de A à Z, sans intermédiaires : garantir le 100% circuit court dans tous nos restaurants (poisson, viande, légumes)
- Passer en direct avec les viticulteurs sur les prochains restaurants

Contrôle de gestion
- Etre garant du contrôle des coûts F&B avec le Head of Food
- Sortir les rapports d'inventaire
- Support du Head of Food pour mettre à jour les fiches techniques
- Gérer la plateforme de commande Yokitup, former les managers sur l'outil, étude d'un nouvel outil type Inpulse
- Assurer que les équipes OPS fassent bien les réceptions, l'inventaire, les pertes
- Sortir les prévisions de quantité
- Définir les chartes de commande
- Support création outil de pilotage

Logistique
- Connecter les restaurants entre eux et avec la cuisine centrale
- Créer, structurer, organiser et animer le pôle logistique en mettant en œuvre les processus, en assurant une organisation optimale, et en pilotant les optimisations
- Suivre et coordonner les activités du transporteur en garantissant le contrôle qualité : mettre en place le planning de transport et contrôler l'activité du prestataire (ponctualité, respect de l'ordre des trajets, contrôle températures, etc)
- Assurer le dispatch des commandes des restaurants et delivery et s'assurer de la livraison dans les délais impartis
- Gérer les appros sur chaque resto de sorte que tous les points de vente aient les quantités suffisantes à tout moment
- Gérer les stocks en temps réel avec la mise en place d'un logiciel de commande automatique
- Analyser les cuisines et espaces de stockage de chaque restaurant et le lab pour optimiser l'espace
- **A l'aise avec le pack office et logiciel de prise de commandes**
- **Capable de travailler en anglais pour pouvoir communiquer avec le staff cuisine**
- **Rigoureux, fiable, ponctuel et organisé, tu aimes la mise en place et l'implémentation de process**

VISION ET PROMESSE

Notre vision:

- Contribuer au chemin de vie (humain & professionnel) de chaque collaborateur et encourager chacun à repousser ses propres limites.

Notre vibe:

- Permettre à chacun d'être soi-même pour pouvoir déployer ses ailes dans un environnement où chacun se sent à sa place dans s