Chef Cuisinier Traiteur - Antony, France - LA TABLE DE CANA PARIS-ANTONY

LA TABLE DE CANA PARIS-ANTONY
LA TABLE DE CANA PARIS-ANTONY
Entreprise vérifiée
Antony, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**La Table de Cana Paris-Antony recrute un Chef Cuisinier (H/F)**:
Traiteur et organisateur de réceptions depuis 35 ans, nous mettons notre savoir-faire au service d'évènements d'entreprises, de collectivités et de clients particuliers. Notre offre couvre les petits déjeuners et pauses café, les cocktails et buffets, les plateaux-repas, etc.

Notre entreprise porte un projet social enthousiasmant : entreprise d'insertion, nous recrutons en priorité (+65% de notre personnel) des personnes rencontrant des difficultés d'intégration au marché du travail, et nous les accompagnons à construire leur projet vers un emploi durable dans les métiers de bouche. Nous sommes une PME basée à Antony, avec plus de 70 salariés répartis en plusieurs équipes : cuisine, logistique, commercial, administration

Au sein de notre cuisine, vous pourrez confirmer votre connaissance des recettes classiques tout en insufflant de l'innovation et de la modernité. Vous pourrez exercer votre talent à travers une gamme diversifiée de produits (cocktails, buffets et plateaux-repas). Dynamique et en quête de challenges, vous rejoignez l'équipe de cuisine (chefs des pôles chaud et pâtisserie, seconds et commis) et vous coordonnez votre pôle sous l'autorité du Chef Exécutif.

Dans le cadre des objectifs de l'unité de production et des exigences de l'entreprise, vous êtes responsable du fonctionnement du pôle froid tout en vous conformant aux standards de qualité et de service de l'entreprise.

**Missions principales**:

- Mettre en œuvre l'organisation quotidienne du pôle (activité et staff)
- Assurer avec votre équipe la production des pièces froides (pièces cocktail, entrée des buffets et plateaux-repas) avec une qualité constante
- Mettre en œuvre et contrôler les méthodes, procédures et normes définies par l'entreprise
- Participer à l'élaboration des cartes et produire les fiches techniques de vos recettes
- Respecter et fait respecter les règles de sécurité et les règles d'hygiène HACCP selon les procédures internes

**Management**:

- Encadrer votre équipe de commis, apporter appui et conseil, tout en développant l'esprit d'équipe
- Gérer et résoudre les problèmes opérationnels et proposer des solutions d'amélioration
- Gérer le parcours d'insertion et la formation des commis, former et intégrer les nouveaux arrivants ;
**Profil recherché**:
Vous disposez d'une formation en cuisine du type CAP/BEP ou équivalent.

Véritable homme/femme de terrain, vous avez une expérience de 3 ans minimum chez un traiteur ou dans un restaurant à fort volume, avec des produits faits maison.

Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d'apporter une expérience client impeccable.

Vous avez déjà démontré vos qualités en traiteur et possédez de fortes qualités pédagogiques vous permettant d'accompagner et manager les équipes en cuisine

Vous êtes passionné par la formation et la transmission de savoir-faire.

**Qualités attendues**:

- Goût du challenge
- Rigueur
- Qualités relationnelles
- Esprit d'équipe

**Conditions** **de travail**:
Localisation : dans nos locaux à Antony

Rattachement hiérarchique : sous la responsabilité du Chef Exécutif

Contrat : CDI à temps plein

**Avantages**:

- Mutuelle
- 12 RTT/an
- Restaurant d'entreprise

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 30 000,00€ à 35 000,00€ par an

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires
- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel
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