Second de Cuisine Tournant Pays de La Loire - Nantes, France - Midi et demi

Midi et demi

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 200 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l'horizon 2025. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d'un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c'est rejoindre un collectif d'hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C'est faire autrement tout en vivant « humain »

C'est aussi rejoindre une entreprise valorisant l'autonomie, la prise d'initiative et portée par un management de proximité.

**Description du poste**
Rejoignez notre Équipe Culinaire en tournant sur nos restaurant des Pays de La Loire

**À propos de nous**:
Nous sommes un groupe de restauration, passionné par le goût du produit et le goût de faire plaisir. Travail de produits frais, locaux, de saison, notre production est faite maison et nous mettant un point d'honneur sur un joli dressage

Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons activement un second de cuisine pour épauler nos équipes..Relevez le défi de garantir la qualité gustative de notre prestation au quotidien et contribuez à assurer la satisfaction de nos clients.

Vous serez responsable des missions suivantes:

- Préparation des plats du jour (viande, poisson et végétarien) et des cocottes pour environ 200 couverts, en collaboration avec le chef de cuisine et un autre cuisinier.
- Dressage et service des plats du jour aux clients.
- Clôture de la cuisine : remise en état des locaux et du matériel.

**Horaires de travail**:
Lundi au vendredi, de 7h00 à 15h30

**Profil recherché**:
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e), créatif(ve), et ayant une excellente maîtrise des techniques culinaires. Une expérience préalable dans des environnements similaires est un atout. Vous devez être rigoureux(se), organisé(e) et prêt(e) à contribuer positivement à notre équipe dynamique.

**Profil recherché** Vos atouts**
- Vous faites preuve de réactivité et de proactivité au quotidien
- Vous êtes sérieux, dynamique, motivé et enthousiaste
- Votre sens de l'écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
- Vous êtes autonome sur la partie chaud
- Vous aimez travailler en collaboration avec toutes les équipes de façon efficace et constructive
- Vous êtes de nature à encourager vos collègues à aider quelqu'un en difficulté

**Vos compétences**
- Utilisation des techniques de cuisine adaptées (techniques de cuisson, de préparation des aliments, de réchauffe, de finitions culinaires)
- Sélection et valorisation des produits (Evaluer la qualité des produits, vérifier le goût, la texture, la mise en portion et la présentation)
- Suivi du planning de production ( Tenir compte des exigences, délais et besoin)
- Générer des idées novatrices et créatives pour élaborer de nouvelles recettes et de nouvelles façons de présenter les produits

**Le cadre de travail**

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)

Pour finir, les garanties proposées par notre **complémentaire santé** sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.