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Châteauneuf-sur-Charente

    Chef de cuisine H/F - Châteauneuf-sur-Charente, France - Résidence Charles d'Orléans

    Résidence Charles d'Orléans
    Résidence Charles d'Orléans Châteauneuf-sur-Charente, France

    il y a 1 semaine

    Default job background
    Temps plein
    Description

    Notre établissement

    Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ?
    La résidence CHARLES D'ORLEANS située à COGNAC est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 90 places.

    La résidence dispose également d'une unité de soins adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).

    Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour compléter notre équipe.

    Vos missions :

    Encadrer l'équipe de cuisine

    Réaliser et contrôler la qualité gustative des préparations chaudes ou froides

    Assurer la production des repas servis (180 repas/jour)

    Garantir le respect des différents régimes alimentaires

    Veiller au respect des quantités préparée et servies

    Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP)

    Entretenir le matériel de cuisine et les locaux

    Contrôler la réception des livraisons

    Passer les commandes, contrôler les factures en bon gestionnaire

    Gérer les stocks et les inventaires mensuels

    Être acteur de la démarche qualité

    Respecter le CRJ cible

    Gestion et transmissions des tableaux de reporting

    Cette liste est non exhaustive.

    Vos conditions de travail :

    - Temps plein en CDI

    Journée de 10 heures

    Un week-end sur deux travaillés

    prime SEGUR mensuelle de 206€ comprise

    Reprise d'ancienneté

    Votre profil :

    Vous avez un CAP cuisinier

    Vous justifiez d'une expérience significative en collectivité ou en restaurant traditionnel

    Vous êtes créatif, avez le sens du détail et êtes en recherche de qualité

    Vous êtes autonome et savez prendre des initiatives

    Au plaisir de vous rencontrer

    Mr GANDOIS
    Directeur


  • Moulin du val de Seugne

    Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Moulin du val de Seugne Mosnac, France

    **À propos de nous** · Moulin du val de Seugne est un Hôtel**-restaurant gastronomique située à 17240 Mosnac. · **Responsibilities**: · - Recherche et développement de nouveaux styles de cuisine. · - Développement des recettes. · - Mintraire pour la cuisine asiatique, kanak de No ...

  • Cognac Intérim

    Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Cognac Intérim Saint-Sever-de-Saintonge, France CDI, Temps plein

    L'entreprise · Agence d'emploi généraliste basée en Charente, plus précisément sur Cognac. · Cognac Intérim vous accompagne dans votre quête professionnelle. · Nous mettons en relation les clients et les candidats dans les domaines de la Restauration, du bâtiment, et de l'industr ...

  • Dupont Restauration

    Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Dupont Restauration Châteaubernard, France CDD

    Mission · Pour l'un de nos restaurants scolaires, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison... une prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour vos convives. · Vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle. En d ...

  • LE TERROIR DES FERMIERS CHARENTAIS

    Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    LE TERROIR DES FERMIERS CHARENTAIS Saint-Sever-de-Saintonge, France

    Offre d'Emploi : Chef / Cheffe de CuisineDescription du poste :Nous recherchons un Chef / une Cheffe de Cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la création des menus à la supervi ...

  • Elior Group

    Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Elior Group La Rochefoucauld-en-Angoumois, France

    Informations générales · Chef de cuisine F/H CDD 2 mois La Rochefoucauld, 16110 La Rochefoucauld-en-Angoumois, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Enseignement / . Votre mission : Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/ ...

  • ANSAMBLE

    Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    ANSAMBLE La Rochefoucauld, France CDD

    Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents... Rejoignez Ansamble, a ...


  • RESTORIA Brizambourg, France CDI

    A propos · RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convi ...


  • RESTORIA Brizambourg, France À temps partiel

    À propos de nous · RESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de n ...

  • Eurest

    Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Eurest Cognac, France

    Au sein d'un site prestigieux, cadre exceptionnel et clientèle exigeante, nous recrutons un **Chef cuisinier** H/F en CDI, dans un de nos établissements d'Entreprise sur la commune de Cherves-Richemont à 10 minutes de **COGNAC **(16) · **Type de contrat** : CDI - 35H · **Planning ...

  • Résidence Charles d'Orléans

    Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Résidence Charles d'Orléans Boutiers-Saint-Trojan, France

    **Notre établissement** · Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ? · La résidence CHARLES D'ORLEANS située à COGNAC est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 90 places. · La résidence dispose également d'une unité de soins ...

  • Eurest

    Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Eurest Cognac, France

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à COGNAC (16). · Vous évoluerez sur un site prestigieux, cadre exceptionnel et exigeant. · **Type de contrat**: CDI - 35H · **Horaires**: Lundi au Vendredi de 7h00 à 15h30 · Pas de travail le we ...

  • Hôtel Héritage Cognac Centre

    Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Hôtel Héritage Cognac Centre Cognac, France

    Notre groupe, François Premier Hospitality, évolue et s'agrandit. Notre Chef de Cuisine actuel prenant prochainement la responsabilité d'un éautre établissement du groupe, nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté pour prendre la direction des fourneaux de La Belle Epoque. ...

  • Elior Group

    Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Elior Group La Rochefoucauld, France

    **Votre mission**: · **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants scolaires/santé/entreprise situé à VILLE (N° du département).** · **Contrat**: · **Horaires**: · **Nombre de repas préparés sur le site**: · **Nombre de collaborateurs sur site**: · V ...

  • DomusVi

    Chef Cuisine

    il y a 2 semaines


    DomusVi Saint-Genis-de-Saintonge, France

    **Présentation** · A une heure de Royan et d'Angoulême et à moins de 40 minutes de Saintes et de Cognac, la maison de retraite Les Jardins de Saintonge est située dans le village de Saint-Genis-de-Saintonge (17). D'architecture contemporaine, la résidence dispose d'équipements mo ...

  • API Restauration

    Chef de cuisine tournant H/F

    il y a 3 semaines


    API Restauration Cognac, France CDI

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la · restauration collective en France. · Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement. · Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et · faisons-le avec Passi ...

  • Relais du Bois Saint Georges

    Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Relais du Bois Saint Georges Saintes, France

    Pour la création d'une nouvelle table, Le Relais du Bois Saint Georges, élu "Relais le plus original de France" par le Figaro Magazine, recherche un chef de cuisine. · Vous êtes passionné(e), rigoureux(se) et motivé (e), venez rejoindre notre équipe et contribuer à ce projet. · * ...

  • Cognac Intérim

    Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Cognac Intérim Jonzac, France

    **L'entreprise** · Agence d'emploi généraliste basée en Charente, plus précisément sur Cognac. · Cognac Intérim vous accompagne dans votre quête professionnelle. · **Description du poste** · Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoi ...

  • Les fermiers Charentais

    Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Les fermiers Charentais Saint-Sever-de-Saintonge, France

    du poste de Chef Cuisinier (H/F): · Résumé du poste: · Responsabilités: · - Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis · - Diriger et former le personnel de cuisine pour maintenir les normes élevées de service · - Gérer les opérations quotidienn ...

  • DomusVi

    Chef Cuisine

    il y a 2 semaines


    DomusVi Saint-Genis-de-Saintonge, France

    Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents. · Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercur ...

  • Castellum

    Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Castellum Montignac, France

    salaire motivant plus prime, possibilité de logement proche du restaurant au cœur de Montignac. · Chef de cuisine dans notre établissement, vous aurez en charge, la gestion des stocks et approvisionnement, commandes auprès de nos fournisseurs, réalisation des inventaires. · Contr ...