Assistant Manager Barista - Reims, France - Intermarché Compiègne

Intermarché Compiègne

Entreprise vérifiée

Reims, France

il y a 1 jour

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Votre mission principale** : Artisan du café, il s'agit de maîtriser cette matière ainsi que la confection de boissons chaudes et froides. Proposer un accueil et un service de qualité à nos clients.
- Préparation et ouverture/fermeture du point de vente (nettoyage du local et du matériel)
- Mise en place éventuelle de la terrasse
- Accueil, information et assistance à la clientèle (vente suggestive)
- Nettoyage du point de vente et entretien permanent des zones de production et de consommation
- Rangement de la réserve
- Achat, réception et stockage des commandes, stocks et matières premières
- Suivi, contrôle et vente des boissons et des produits sucrés et salés selon les standards Columbus
- Préparation, cuisson et vente de pâtisseries, sandwiches et de salades
- Vérifier les DLC quotidiennement et informer le manager en cas d'anomalie
- Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes hygiène et qualité HACCP, Respect des DLC primaires et secondaires.
- Garantir l'environnement du point de vente (propreté, merchandising, approvisionnements )
- Etre capable de former un nouveau Barista sur les différents postes d'un service.
- Attribuer à chaque barista un poste avant les services
- Ouvrir et clôturer la caisse
- Former les nouveaux baristas
- Vente de produits dérivés liés à l'activité (cafés, tasses à café, thés, etc.)
- Gérer les encaissements
- Surveillance et entretien des différents équipements et matériels
- Participation aux opérations promotionnelles et marketing (distribution de flyers)
- Utilisation constante de la badgeuse Combo (planification + validation des shifts)
- Développer l'activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de vente
- Gérer les actions commerciales mises en place par le siège.

**Pour mettre toutes les chances de votre côté, postulez en vidéo C'est bien plus parlant qu'un CV **:
**SAVOIRS/ SAVOIR-FAIRE TECHNIQUE**
- Connaissances des normes et standards Columbus Café
- Connaissances des produits
- Connaissances de l'organisation de la cuisine, du comptoir et du service
- Connaissances de différentes recettes et cuisson
- Savoir utiliser la caisse
- Savoir utiliser le logiciel de gestion du personnel
- Savoir utiliser les différents matériels
- Connaissance des normes de qualité et d'hygiène

**SAVOIR-FAIRE RELATIONNEL**
- Travailler en équipe et savoir la manager
- Avoir l'esprit de décision
- Être à l'écoute de ses collègues et des clients
- Être accueillant, souriant

**SAVOIR-FAIRE ORGANISATIONNEL**
- Être rapide, organisé
- Être réactif, dynamique
- Savoir évaluer la charge de travail
- Savoir organiser la répartition du personnel
- Anticiper le rythme des commandes

**PROFIL**

**Vous disposez d'une première expérience SIGNIFICATIVE dans la restauration rapide/un coffee shop ou dans un poste à responsabilité dans la restauration