Sous-chef de Cuisine - Paris, France - DUCASSE Paris

DUCASSE Paris

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût

**Le restaurant que vous allez rejoindre**:
Vous souhaitez évoluer dans le seul restaurant parisien labélisé bouchon lyonnais qui incarne le véritable esprit bistrot où l'on vient s'encanailler avec plaisir ?

Rejoignez-nous chez AUX LYONNAIS Les bons petits plats des Mères légendaires, les classiques des grandes toques et autres épicuriensn'auront bientôt plus de secret pour vous et vos/les convives

**Vos missions en tant que Sous Chef de cuisine seront**:

- Assister le chef dans la préparation des produits et l'élaboration de la carte et le remplacer en son absence
- Coordonner toutes les activités de la brigade de cuisine, d'un point de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des produits servis
- Veiller à la qualité de l'ensemble des réalisations de la cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Ce poste est fait pour vous si
- Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration
- Vous avez une expérience significative dans le domaine
- Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
- Vous aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager votre savoir.
- Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

**Grâce à cette expérience vous pourrez**:

- Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
- Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde.
- Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
- Bénéficier d'une prise en charge des frais de transports à 50%.
- Bénéficier d'une prime de cooptation attractive