Encadrant Restauration - Nancy, France - CHRU Nancy

CHRU Nancy

Entreprise vérifiée

Nancy, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description entreprise**:
Établissement public de santé, le CHRU de Nancy est le Centre Hospitalier Régional Universitaire de référence en Lorraine. Fort de plus de 9 600 professionnels et de 1 300 étudiants en santé, le CHRU de Nancy assure des missions de soins de recours et de proximité grâce à une expertise médico-chirurgicale pluridisciplinaire de qualité au service de la population, à tous les âges de la vie. Les équipes hospitalo-universitaires s'impliquent également au quotidien dans des missions de formation, de recherche, d'innovation, de santé publique et d'éducation à la santé. Près de 150 métiers sont exercés à l'hôpital. Aux côtés des professions médicales, paramédicales et médico-techniques, de nombreux secteurs contribuent au fonctionnement de l'établissement : administration, finances, achats, qualité, ressources humaines, transformation numérique, biomédical, activités logistiques, techniques, sécurité.

Le CHRU de Nancy est un établissement handi-accueillant qui poursuit son engagement en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des travailleurs en situation de handicap.

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**Description du poste**:
**Département Territorial Investissement et Logistique / Restauration / Hôpitaux Urbains**

Description des missions:
Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 & labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la réalisation des prestations à destination en charge des patients hospitalisés, des résidents accueillis & des clients des restaurants du personnel, vous êtes chargés d'organiser et de piloter les activités du secteur approvisionnements.

Description des activités:

- Contrôle et suivi de la qualité des produits
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
- Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
- Définition et mise en place de l'organisation, des structures
- Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels
- Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité

Capacité de mise en œuvre:

- Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
- Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence
- Élaborer et argumenter des scénarii/ des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétence
- Établir / évaluer / optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
- Évaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
- Piloter, animer / communiquer, motiver une ou plusieurs équipes
- Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation
- Traduire les orientations, plans d'actions et moyens de réalisation en activités quotidiennes

**Profil recherché**:
Profil recherché:

- Diététique
- Équipements et technologie des matériels de cuisson
- Techniques culinaires
- Communication / relations interpersonnelles
- Encadrement de personnel
- Gestion administrative, économique et financière
- Hygiène générale
- Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
- Management
- Normes, règlements techniques et de sécurité
- Droit de la fonction publique

**Avantages**:
Les raisons de rejoindre le CHRU
- réserver l'équilibre entre vie professionnelle & vie personnelle et bénéficier d'une offre de services de proximité:
Télétravail déployé ;
Coffre-fort numérique, fiches de paie dématérialisées ;
Trajets domicile - travail : prise en charge des titres de transports en commun à hauteur de 50 %, forfaits mobilité durable, bornes de recharge électrique, stationnement gratuit pour le personnel ;
Santé et sécurité au travail, prévention des risques psychosociaux avec des interlocuteurs dédiés : service de santé au travail, ergonome, référente handicap, psychologues du travail;
Assistantes sociales du personnel pour les problématiques liées au travail, à l'économique, au logement, à la santé et à la famille ;
Restauration (selfs réservés au personnel, points de vente à emporter et food-truck, distributeurs automatiques) et services de conciergerie ;
Crèches hospitalières ;
Bien-être : séances de Pilates, cardio-boxe, sophrologie

Accès au Comité de gestion des œuvres sociales (CGOS) pour financer les moments de votre vie quotidienne ou les événements imprévus, ainsi que des offres exclusives négociées pour vos vacances, loisirs et achats.
- Participer à une politique de responsabilité sociétale pour