Cuisinier / Cuisinière - Ploufragan, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Ploufragan, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'Adapei-Nouelles Côtes d'Armor, association de parents et d'amis, une organisation au service des personnes en situation de handicap ou fragilisées personnes accompagnées, 1 350 salariés, 50 établissements), recrute dans le cadre d'un remplacement maladie un cuisinier pour son pôle de restauration Le Grand Large. Missions : Sous la responsabilité du responsable du pôle de restauration, vous participez à l'élaboration des repas préparés : - self environ : 350 repas / jour environ - cuisine centrale : 1000 repas / jour environ - vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes sanitaires, d'hygiène et de sécurité relatives à la restauration Vous travaillerez du lundi au vendredi, de 7h00 à 14h30 Prise de poste immédiate
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - si non diplômé
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Formation**:Bac ou équivalent
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:

- Modes de conservation des produits alimentaires
- Variétés de fruits et légumes
- Législation alimentaire
- Types de viande
- Types de desserts
- Production culinaire
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des plats cuisinés
- Conditionner des produits