Second de Cuisine - Augny, France - La Boca
il y a 2 semaines
Description
Le Groupe Block Out recherche pour l'un de ses sites situé à Augny- **SECOND DE CUISINE H/F**
Les missions:
**Hygiène et sécurité**:
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Etiqueter les produits et assurer le suivi des dates limites de consommation.
- Contrôler la qualité et la sécurité alimentaire lors de la réception des marchandises.
- Participer et veiller à l'entretien et la propreté du matériel et de la cuisine.
**Production culinaire**:
- Réaliser les plats et les desserts de la carte du restaurant à l'aide des fiches techniques.
- Réaliser la cuisson des plats et les remises en température.
- Eviter les excédents et préparer en quantité suffisante les produits demandés par le Chef de cuisine.
- Garantir une quantité suffisante de plats à proposer aux clients.
- Dresser et envoyer les plats.
**Gestion des stocks**:
- Participer au stockage des denrées.
Responsabilité:
Il est responsable de la seule qualité d'exécution des missions qui lui sont confiées:
- Garantir le bon déroulement du service
- Garantir le bon entretien de la cuisine
Autonomie, initiative:
Sous le contrôle de son responsable, il effectue des tâches complexes et effectue régulièrement un point avec son responsable pour le suivi de ses missions.
Technicité:
Il effectue des tâches demandant une maîtrise et une bonne connaissance des procédures et des fiches techniques mises en place.
Type d'emploi : CDI
Salaire : 2 400,00€ par mois
Avantages:
- Horaires flexibles
Programmation:
- Horaires flexibles
- Travail en journée
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Exigé)
Expérience:
- Restauration: 3 ans (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
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