Assistant Qualité Sécurité Environnement - Lorient, France - Cinq Degres Ouest

Description

Alexis Taugé a créé 5DO en 2010. L'entreprise est installée sur le port de Lorient avec un atelier de 2500m2 dédié entièrement à la production et aux développements de produits innovants et toujours plus qualitatifs.

**QUI SOMMES-NOUS ?**

5DO est une entreprise bretonne qui aide les chefs du monde entier à créer une gastronomie innovante autour du homard bleu, des coquillages et des crustacés.

**COMMENT ?**

En fournissant de la chair issue des produits de la mer d'une qualité « comme sortie de l'eau », grâce à son savoir-faire unique combinant le décorticage à froid et la cryogénie.

**QUELLE EST NOTRE MISSION ?**

Prouver aux chefs que le surgelé de 5DO est plus qualitatif, plus écologique, plus innovant dans les usages que le vivant.

DESCRIPTION DU POSTE

Rattaché(e) au Responsable QHSE, vous contribuez activement au maintien de la qualité de nos produits.

Les missions principales sont:

- Gestion des agréages des matières premières
- Contrôle journalier des dossiers de production
- Suivi et gestion de l'hygiène dans l'usine (audit, indicateurs, prélèvement de surface, gestion des EPI)
- Participation à la démarche HACCP
- Suivi et traitement quotidien des non conformités
- Gestion documentaire
- Gestion et suivi des dossiers du laboratoire (mise en analyse des produits finis, enregistrement des analyses, suivi des indicateurs)
- Gestion du dossier pasteurisation à froid
- Réalisation des tests traçabilité
- Gestion et suivi de la métrologie
- Formation du personnel à la démarche qualité, à la sécurité des denrées alimentaires

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Horaires flexibles
- Participation au transport
- Titre-restaurant

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Horaires flexibles
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2023

Flextime