Boulanger / Boulangère - Arras, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Arras, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie et des viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous êtes diplômé(e), expérimenté(e).
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Techniques de boulage des pâtons
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Faire preuve d'autonomie