Commis de Cuisine - La Croix-Valmer, France - ACTUAL TOULON 515 LA GARDE

ACTUAL TOULON 515 LA GARDE
ACTUAL TOULON 515 LA GARDE
Entreprise vérifiée
La Croix-Valmer, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Votre Mission**:
Au sein d'une brigade de cuisine d'un Hôtel et sous les directives du chef de cuisine, vous devez effectuer:
**Préparations préliminaires**: Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats

**Réalisation des travaux préparatoires**: épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,

**Réception de la matière d'oeuvre**: Production culinaire

Remise en température

Découpage de viandes et charcuterie

Réalisation de fonds, sauces et mets simples

Surveillance de la cuisson des mets

**Dressage distribution**: Disposition des mets dans les plats

Transmission au personnel de salle

**Entretien**: Entretien de la cuisine et des locaux annexes

Réalisation des opérations de fin de servicePoste à pourvoir rapidement, longue mission pouvant déboucher sur un CDI.Logement possible au sein de l'établissement.

**Votre profil**:
Titulaire d'un CAP/BEP de cuisine, vous justifiez d'une expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.Vos compétences attendues : Compétences techniques et fonctionnelles : Appliquer des consignes et les règles d'hygiène et sécurité.Avoir le sens de l'observation
Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire
Organiser son poste de travail en appliquant des consignes

Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches

Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement

Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti

Tenir sa place dans la chaîne d'activités

**Compétences relationnelles et comportementales**: Appliquer les codes de communication internes

Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine

S'adapter aux fluctuations de l'activité
S'intégrer à l'équipe

Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâchesRémunération 2068 EUR mensuel brut + Logement.

**A propos de ACTUAL TOULON 515 LA GARDE**:
Société spécialisée dans le secteur d'activité des hôtels et hébergement similaire.
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