Chef de Partie - Beaune, France - Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens

Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens

Entreprise vérifiée

Beaune, France

il y a 1 jour

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

de l'entreprise
**Le groupe Bernard Loiseau recrute**

**Afin d'organiser une meilleure ouverture de notre restaurant "Loiseau des Vignes" après des travaux effectues le chef de cuisine recherche un chef de partie en CDI.**

**Vous êtes en quête de nouvelles aventures et des nouvelles compétences, vous souhaitez participer et travailler dans un restaurant entièrement refait à neuf. Envoyer nous votre CV**

En plein coeur de la capitale des vins de Bourgogne

Ouvert en 2007, le restaurant « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à 250 mètres des célèbres Hospices, juste à côté du prestigieux hôtel Le Cep. Matériaux anciens, belles pierres et boiseries d'origine préservent l'âme de cette demeure bourguignonne du XVIème siècle. A la belle saison, le restaurant peut dresser jusqu'à neuf tables en terrasse dans la splendide cour intérieure.

Description du poste
**EN TANT QUE CHEF DE PARTIE**

Vous êtes sous la direction du Chef de Cuisine et vous devrez:

- Vous assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
- Vous réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respecter les normes HACCP et de sécurité

**Qualifications**:

- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins X années à un poste et établissement similaire.
- Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires
**BENEFICES**:

- 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs dimanche et lundi
- Avantage en nature - 2 repas par jour
- 1 semaine de vacance à Noël