Responsable Commercial Traiteur évènementiel - Paris e, France - Qualité & co

Qualité & co

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

En tant que **Responsable commercial traiteur évènementiel (H/F)**, tu es directement rattaché à la Direction de Qualité &Co.

1- Traitement des demandes de prestations et création de l'offre commerciale / évènementielle sur-mesure
- Prise de brief client
- Élaboration d'une proposition sur mesure (offre alimentaire, arts de la table, animation et supports de communication dédiés)
- Envoi du devis finalisé au client pour validation

Les demandes traiteur hors sur mesure sont traitées en direct par nos managers de restaurant.

Le/la responsable traiteur évènementiel doit garder un œil sur l'évolution de la demande et le respect des procédures.

2- Planification, gestion et administration des prestations vendues en collaboration avec les différents intervenants (équipes internes, externes)**
- Gestion des commandes de matériel et de la logistique associée
- Supervision de la production et de la logistique associée
- Réalisation des plannings des maitres d'hôtel
- Rédaction du bon déroulement de la prestation en collaboration avec les Directeurs de restaurants, le pôle F&B
- Management de la réception le jour J sur le terrain
- Interface client jusqu'au jour de la réception

1- Post-prestation
- Gestion de la facturation client (émission et envoi des factures)
- Mise à jour du tableau de suivi de la facturation et relance
- Débrief client après la réception

2- Relation clients
- Prospection active
- Fidélisation de votre portefeuille
- Développement commercial

3- Élaboration de la carte traiteur
- Élaboration de 2 cartes traiteurs par an
- Vous êtes en relation direct avec le Chef de production et le Directeur de la restauration pour l'élaboration de la carte avec validation des fondateurs.
- Vous analysez les ventes avec les managers des restaurants pour proposer une nouvelle carte à chaque saison.

4- Vous améliorez la logistique et la structure du service traiteur au sein de nos pôles cuisine et restaurant : Notamment le logiciel de gestion traiteur.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Cantine
- Participation au transport

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail