Tourier CDD - Chalifert, Île-de-
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Uniquement pour les membres inscrits Chalifert, Île-de-, France
il y a 2 mois
Resumen del puesto
Nous recherchons un Boulanger / Tourier capable de comprendre et d'appliquer les procédés de production déjà en place ainsi que d'en instaurer de nouveaux.
Qualifications
- Titulaire d'un CAP/BEP en boulangerie.
- Avoir l'oeil et le goût du bon produit.
- Expérience minimum exigée de 1 an.
- Transmettre son savoir faire et sa passion du bon pain.
- Qualités requises : motivé, autonome, envie d'apprendre
Responsabilidades
- Production quotidienne des pains et pains spéciaux
- Gestion des levains
- Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef Boulanger
- Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté
- Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité
- Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
- Sélectionner les ingrédients et la quantité nécessaire pour réaliser un produit
- Préparer la pâte
- Appliquer les techniques de fonçage, et de façonnage
- Contrôler la qualité des produits finis
Description de l'emploi
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Morbi a dolor dignissim, tristique enim et, semper lacus. Morbi laoreet sollicitudin justo eget eleifend. Donec felis augue, accumsan in dapibus a, mattis sed ligula.
Vestibulum at aliquet erat. Curabitur rhoncus urna vitae quam suscipit
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Accès complet
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