Responsable de Production - Brest, France - Man&Go
Description
**Man & Go** recrute pour l'un de ses clients, **leader de la restauration collective** un(e) **Responsable de production** (H/F) à **Brest** (69).Au sein d'une Cuisine Centrale qui produit entre 6 et repas jour, vous assistez le Directeur de la Restauration sur l'ensemble de la Production.
De manière non exhaustive, vos missions principales seront:
- D'organiser la production au sein de la cuisine,
- De valider la faisabilité technique des menus,
- D'optimiser la productivité et la qualité du conditionnement dans le respect de la réglementation en vigueur,
- De déterminer les quantités à produire et rédiger les fiches de production et les listes de travail journalières,
- D'assurer le respect du budget.
Également, vous managez votre équipe d'une quinzaine de salariés.
- Du plan de maîtrise sanitaire et les règles dans le respect des normes HACCP,
- Des règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuelle et des protocoles d'utilisation du matériel.
Vous justifiez d'une première expérience réussie de minimum 5 ans dans un poste similaire.
Vous vous appuyez sur vos qualités relationnelles pour faire progresser vos équipes. En qualité de manager et leader, vous veillez au bon fonctionnement général de l'équipe sous votre responsabilité en garantissant un bon climat social. Votre sens de l'organisation, votre polyvalence et votre dynamisme sont des atouts qui feront la différence.
- Type d'emploi : Temps plein, CDI, du lundi au vendredi sans coupures_
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages:
- RTT
Programmation:
- Du lundi au vendredi
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Lieu du poste : En présentiel
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