Responsable Restauration - Rennes, France - COTE SUSHI

COTE SUSHI

Entreprise vérifiée

Rennes, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description du poste**

Ayant tout juste célébré son 14e anniversaire, Côté Sushi s'impose aujourd'hui en France comme LA chaîne de restauration Nikkei, à mi-chemin entre cuisine japonaise & cuisine péruvienne. Côté Sushi, c'est 10 ouvertures de restaurants par an, un chiffre d'affaires de 34 millions en 2020, mais aussi un état d'esprit start-up et une perpétuelle recherche de nouveaux challenges pour booster son activité.

**Pourquoi vous ?**

Nous recherchons des personnes motivées et passionnées qui ont l'ambition de participer activement au développement de l'entreprise.

Dans le cadre du développement de nos boutiques à Rennes (35), nous recrutons un responsable en Restaurant multi-sites H/F.

**Les missions**
- Assurer le bon déroulement des services en salle et en livraison
- Encadrement du personnel durant son service

Accueil:

- Accueil des clients.
- Prise de commande en salle ou par téléphone.
- Service en salle.

Gestion:

- Encaissement des livraisons et/ou commandes prises.
- Suivi du stock de matières premières et des dates de péremption.

Sécurité:

- Responsabilité de la sécurité du restaurant en l'absence du manager : Ouverture/fermeture du restaurant et entrées/ sorties des clients et personnel.
- Entretien des scooters.

Hygiène:

- Rangement et entretien de la salle

Les "savoirs":

- Expérience de 2 ans minimum en tant qu'assistant manager
- Connaissances dans le management d'équipe
- Connaissance des normes HACCP
- Maîtrise du pack office

Les "savoir-faire "et "savoir-être":

- Savoir travailler en équipe
- Savoir s'organiser et gérer les priorités
- Savoir comprendre une demande
- Savoir s'adapter à différents interlocuteurs
- Gérer les situations de stress
- Respecter la confidentialité
- Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique

Primes