Boucher(E) Industriel - Reichstett, France - iziwork

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Entreprise vérifiée

Reichstett, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

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**À propos de la mission**:
Au sein de l'atelier Charcuterie, votre mission principale consiste à effectuer les opérations de préparations des mêlées destinées au cutter dans le respect des règles de sécurité, de qualité et de productivité.

Vos missions:

- A partir des recettes de fabrication, vous êtes garant de la préparation de votre poste (choix des bacs de viande selon les recettes, conformité des critères qualité des viandes et quantité des recettes.)
- Vous pesez et mélangez les viandes brutes dans les bacs inox en suivant les recettes
- Vous coupez les viandes avec la guillotine
- Vous assurez les opérations de stockage, nettoyage des bacs et de votre plan de travail
- Vous garantissez l'ensemble des process d'hygiène et de sécurité, et procédez au contrôle visuel de la marchandise.
- Vous garantissez au quotidien les règles de traçabilité, de process et de nettoyage
- Ponctuellement vous êtes amené à former les nouveaux arrivants
- Vous collaborez avec l'atelier Cutter pour ajuster les commandes selon l'ordre de fabrication et les aléas de la journée.

Horaires de matin en général

**Rémunération & Avantages**:
Rémunération : 11,27 € - 11,50 € par heure
Avantages:
Prime de froid
Prime d'habillage

**Profil recherché**:
De formation Boucher, Charcutier, Traiteur, vous avez à cœur de travailler des produits locaux de qualité. Vous appréciez de travailler en équipe, autour de recettes traditionnelles.
Vous êtes rigoureux, à l'aise dans le calcul de quantités et l'ajustement de recettes.
- Expérience : Au moins 6 mois

**Certificats requis**:

- Aucun certificat requis