Cuisinier (H/F) (H/F) - Neuville-les-Dames, France - colisee

colisee

Entreprise vérifiée

Neuville-les-Dames, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Colisée accueille et prend soin des personnes âgées devenues dépendantes, dans ses maisons de retraite médicalisées partout en France. Qualité des soins et services adaptés à la situation et aux envies de chacun, nos équipes font tout pour que chaque habitant se sente comme à la maison. Médecins, infirmier(ère)s, aides-soignant(e)s, animateurs, kinésithérapeutes ou cuisiniers tous collaborent dans un unique but : rendre le quotidien des habitants le plus agréable et le plus heureux possible.

La maison médicalisée de l'Irance accueille 30 habitants, en chambres individuelles, au coeur du village de Neuville-les-Dames entre la Bresse et la Dombes. Dans un environnement calme et au sein de notre petite structure, vous trouverez un cadre de vie agréable et paisible. L'équipe de la maison met tout en oeuvre pour assurer la meilleure prise en charge aux habitants. Vous retrouverez un esprit familial "comme à la maison" où chacun est libre de vivre comme il l'entend dans le respect de l'autre. Nous avons à coeur d'adapter l'organisation au rythme de vie de l'habitant et non l'inverse. Au sein de la Résidence de l'Irance, la personnalité de chacun fait la richesse de la collectivité.

Le cuisiner(ière) prépare, cuisine des plats, des mets ou des repas, notamment les plats adaptés en fonction des régimes et capacités de la personne âgée. Il/elle met en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire. Il/elle réalise en particulier les préparations relevant de sa partie (légumes, poissons, viandes, sauces...).

Il/elle intervient lors de la finition des plats et contrôle leur qualité. Dans certains cas, il/elle élabore de nouvelles recettes.

Il/elle contribue au bien être et au confort et des résidents tout en satisfaisant aux exigences de la réglementation.

En l'absence de chef de cuisine, il/elle peut assurer la conception des menus et des cartes, l'achat et le stockage des denrées, la distribution ou le conditionnement de la production.

Selon son niveau de responsabilité, il/elle peut participer au recrutement ou recruter le personnel de cuisine et, dans certains cas, l'encadrer.

L'emploi de cuisinier requiert d'être capable de:

- Exécuter son travail avec rapidité et rigueur ;
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP);
- Organiser rationnellement son travail ;
- Discerner les saveurs et les arômes ;
- S'adapter aux évolutions techniques ;
- Respecter des processus méthodologiques précis ;
- Faire preuve de créativité ;
- Travailler en équipe ;
- Supporter la station debout, les odeurs, la chaleur.

Mi-temps en CDI ou CDD (Vacation possible).

Prime d'assiduité, prime de partage de la valeur.

Poste à pourvoir dès que possible.