Chef Exécutif de Cuisine - Grenoble, France - Pôle Emploi

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Entreprise vérifiée
Grenoble, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Dominant la vallée Grenobloise, le restaurant O2, ouvert en 2019 fait aujourd'hui parti des établissements incontournables à Grenoble. Vous serez le ou la chef(fe) de cuisine Doté(e) d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine. Excellent(e) cuisinier(e), vous élaborez les plats de la carte. Vous participerez à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Vous serez amené(e) à prendre en charge le management de l'ensemble de la brigade. Gestion des plannings et des achats. Vous devez être en mesure de vous rendre en toute autonomie au restaurant en raison des horaires en coupures et de sa localisation. Le restaurant est fermé le lundi
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 ans - chef en brigade
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Veiller au respect des procédures de travail
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Contrôler le dressage des plats
- Force de proposition
- Sens de l'organisation
- Rigueur
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