- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
- Réaliser des plats complexes
- Animer et former l'équipe en cuisine
- Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler l'entretien de la cuisine , des installations et du matériel
- Remplacer leGérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix)
- Maitriser les outils informatique (affichage, menu, caisse)
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Chef de Cuisine Pénitentiaire
il y a 2 jours
Eurest Grasse, FranceNous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour intégrer notre établissement pénitentiaire de Grasse. 1400CVTS/JOUR · Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l'élaboration des repas par l'encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (d ...
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Chauffeur Polyvalent
il y a 3 jours
ENGIE Grasse, FranceIdentifiant de la demande: 4038- Lieu de travail: GRASSE, FR, 6130- Pour la Maison d'arrêt de Grasse, GEPSA recherche un(e): · **Chauffeur polyvalent (H/F)** · **CDI / Temps pleins** · **ASAP** · - Vous réalisez le transport de personnes détenues. Dans ce cadre, vous: · - Assurez ...
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Educateur(Trice) Spécialisé(E) à L'usmp
il y a 6 jours
CENTRE HOSPITALIER de GRASSE Grasse, France**Détails de l'offre**: · **POSTE PROPOSÉ** · Educateur(trice) spécialisé(e) à l'USMP · **CONTRAT** · CDI · **DESCRIPTIF** · L'ÉTABLISSEMENT: · Le Centre Hospitalier de Grasse recherche un(e) éducateur(trice) spécialisé(e) à l'unité de soins en milieu pénitencier. · Grade : Educa ...
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Chef de Production
il y a 6 jours
ELIOR Draguignan, France**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez Elior su ...
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Chef de Production
il y a 2 jours
ELIOR Draguignan, France**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez Elior su ...
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Chef de Production
il y a 4 jours
ELIOR Draguignan, France**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez Elior su ...
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Chef de Production
il y a 5 jours
ELIOR Draguignan, France**Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents · Rejoignez Elior su ...
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Accompagnateur Socio Professionnel
il y a 6 jours
ADESS Les Arcs, FranceLe poste est placé sous l'autorité de la responsable du chantier d'insertion. L'accompagnateur(trice) socio-professionnel(le) assure l'accueil, l'orientation et l'accompagnement des salariés du chantier d'insertion en mobilisant l'ensemble des moyens, ressources et relations néce ...
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Psychologue en Unité de Soin en Milieu
il y a 1 semaine
Centre Hospitalier de la Dracénie Draguignan, France**Détails de l'offre**: · **POSTE PROPOSÉ** · Psychologue en Unité de Soin en Milieu Pénitentiaire Maison d'Arrêt de Draguignan · **CONTRAT** · CDD; CDI; Détachement; Mutation · **DESCRIPTIF** · Le psychologue hospitalier exerçant au sein de lUSMP conçoit, élabore et met en uvre ...
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CVC H/F
il y a 6 jours
ENGIE Grasse, France CDI - Temps PleinTECHNICIEN.NE CVC H/F · à La Maison d'arrêt de Grasse · CDI · Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences professionnelles ? Vous avez déjà une expérience dans la maintenance de bâtiments mais vous avez fait le tour des installations sur votre site actuel ? Vous cherchez u ...
Chef de Cuisine Pénitentiaire F/H – CDI - Grasse, France - eurest
Description
Descriptif de l'offre
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement pénitencier situé à GRASSE (06).
Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l'élaboration des repas par l'encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée.
Votre rôle est d'apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d'œuvre carcérale.
Type de contrat : CDI - 35h/semaine
Nombre de couverts : 1400/jour
Planning de travail : Planning tournant 7h30-16 ou 8h55-17h30 + 1 WE/3.
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis...
Missions
Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
Profil recherché et Formations
Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez uneexpérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé.e et savez fédérez vos équipes .
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.
