Chef de Partie - Avignon, France - Cloître Saint Louis
Description
**Le Cloître Saint Louis 4* **(80 chambres) situé **au cœur de la vieille ville d'Avignon **recherche pour renforcer son équipe un **Chef de Partie** (F/H):Vous êtes à la recherche de nouvelles expériences?
Notre établissement vous donne l'opportunité de développer votre polyvalence et de monter en compétences.
**Vos principales missions**:
- Gérer la brigade
- Confectionner et dresser les plats (viandes, poissons, entremets, sauces...)
- Evaluer la qualité des produits de base
- Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
- Vérifier les préparations et les plats (goûts, qualité, présentation)
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
- Garantir le bon déroulement de votre partie
- Veiller au respect des règles HACCP
**Profil recherché**:
- De formation hôtellerie-restauration, vous avez des connaissances approfondies de la cuisine
- Vous êtes doté(e) d'un sens très poussé de la gastronomie
- Rigoureux(-euse) et à l'écoute, vous savez manager une équipe
- Diplôme : CAP - BAC PRO - BTS
Avantages: Mutuelle / Indemnités de repas / Participation au transport
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois
Salaire : 2 117,00€ par mois
Programmation:
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés
Expérience:
- Cuisine: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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