Cuisinier économe - Landevieille, France - Familles Rruales Landevieille

Description

**OFFRE D'EMPLOI : Cuisinier(ère) économe en restaurant scolaire**

L'association Familles Rurales de Landevielle recherche un cuisinier économe pour son restaurant scolaire. Vous intégrerez une équipe dynamique, avec des parents bénévoles très impliqués, qui ont le souhait de faire évoluer le fonctionnement du restaurant scolaire.

**Les missions**:

- Préparation des plats et repas pour 150 enfants/jour en moyenne,
- Manager l'équipe de cuisine et plonge (1personne),
- Réalisation des préparations telles que notamment les légumes, viandes, poissons, sauces ,
- Elaboration de nouvelles recettes,
- Conception des menus et gestion des achats et le stockage des denrées
- Être vigilant aux enfants ayant des allergies et des PAI
- Commande, réception et contrôle des marchandises
- Application et respect des règles d'hygiène, de sécurité en cuisine
- Réalisation du ménage de la cuisine et de la salle de restaurant
- Respect des règles d'hygiène pour le stockage et la conservation des denrées
- Aide au service du repas
- Participation à la vie du réseau Familles Rurales et du réseau des restaurants scolaires en participant au regroupement
- Accompagnement de la commission de bénévoles dans l'évolution du restaurant scolaire et dans son évaluation
- Travail en collaboration étroite avec la coordinatrice RS
- Commande des denrées sur Transgourmet, vérification des prix et des quantités

**Compétences attendues**:

- Capacité à anticiper et s'organiser
- Faculté d'évaluation de la qualité des produits de base
- Capacité relationnelle
- Faculté d'organisation et d'entretien du poste de travail et de ses équipements
- Aptitude à réaliser des recettes à partir des fiches techniques
- Capacité à vérifier des préparations et des plats (goût, qualité, présentation )
- Connaissance du milieu associatif et son fonctionnement

**Qualifications requises**:

- CAP/BEP BAC Pro cuisine en collectivité ou restaurant
- Expérience exigée en restauration collective

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Salaire : 13,00€ à 13,50€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel