Second de Cuisine H/F - Seine-Saint-Denis, France - Parc Astérix

Description

Le service

Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l'esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs

Les missions

Venez booster votre carrière en intégrant l'Hôtel des Trois Hiboux***, La Cité Suspendue*** ou Les Quais de Lutèce ****. Composés de 150 chambres chacun, d'un restaurant et d'un bar, plusieurs services de restauration sont proposés

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes responsable de l'activité de la cuisine en restauration sous forme de buffet et séminaire.

Vous aurez pour principales missions :

• Gérer et optimiser l'équipe cuisine en fonction de l'activité.

• Réaliser les plats et leur mise en valeur en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

• Contrôler et respecter toutes les procédures HACCP et les faire appliquer.

• Gérer les stocks : commandes, réceptions, facturations, transferts et inventaires.

• Gérer la main d'œuvre : plannings, validation des heures, paniers repas.

Postes à pourvoir à partir de mars 2024 pour une durée de 5 à 10 mois
Contrats temps plein soumis à la modulation du temps de travail.
Travail weekends et jours fériés.
2 jours de repos consécutifs en semaine.
Horaires en continu, pas de coupure.
Véhicule indispensable
Salaire brut entre 2500 € et 2700 €

Chez nous, votre passion fera la différence, rejoignez nos équipes

Profil

• Vous avez le sens du service et de l'accueil

• Vous avez de réelles capacités d'adaptation et vous savez gérer votre stress et vos priorités

• Vous êtes communicant, diplomate et savez gérer les conflits

• Vous justifiez d'une première expérience en management d'équipe

• Une expérience en cuisine et/ou un diplôme en management seraient appréciés

Informations pratiques

• Priorité de réembauche*

• Prime sur objectifs*

• Participation et intéressement*

• Prestations du CSE*

• Heures de nuit majorées

• Indemnités de frais kilométriques + remboursement des péages

• Tenue de travail fournie et entretenue

• Perspectives d'évolution

*sous conditions

Je postule

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