Chef de Partie - Versailles, France - Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace
Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace
Entreprise vérifiée
Versailles, France

il y a 1 jour

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin **, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles.
Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner.

Nous recherchons un **chef de partie H/F **pour rejoindre la formidable équipe de cuisine de notre **restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au Guide Michelin.**

L'opportunité pour vous d'exercer votre passion dans un établissement de luxe à la renommée internationale et d'apprendre au côté d'un chef cherchant à repousser ses limites dans l'objectif d'obtenir une seconde étoile
Tout cela, dans un cadre de travail d'exception ou la cuisine vous offre une vue sur le Parc du Château de Versailles.
- Poste à pourvoir en CDI
- Salaire à définir en fonction du profil
- 39h/semaine - de 14h00/15h00 jusqu'à 23h00

**VOS MISSIONS**
- Assurer l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,
- Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),
- Travailler et gérer sa section en autonomie,
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,
- Gérer les stocks et les commandes de la section,

**AVANTAGES**
- 2 jours de repos consécutifs - les dimanches et les lundis,
- Horaires en continu - sans coupure - service du soir uniquement couverts,
- Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions,
- Fermeture pendant tout le mois d'aout pour les congés d'été / Fermeture pendant 2 semaines en février pour les congés d'hiver,
- Parking gratuit et/ou prise en charge à 50 % du Pass Navigo,
- Primes diverses : intéressement, de fin d'année, d'ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes,
- Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 78% en individuel et à 100% pour la prévoyance,
- Boissons chaudes offertes / restaurant d'entreprise à disposition pour vos repas - Foodles (frigos connectés) avec participation de l'employeur,
- Uniforme fourni ou pressing d'entreprise / vestiaires à disposition,
- Comité RSE,
- Des évènements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante,
- Programme de reconnaissance

Avantages en tant que collaborateur Hilton
- Tarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille,
- Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne,
- Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupe
- **Profil recherché**
- Vous êtes diplômé(e) d'une école professionnelle BEP/CAP Cuisine,
- Vous aimez la rigueur, l'organisation et le travail d'équipe
- Vous avez une expérience en management d'équipe,
- Vous êtes motivés et vous souhaitez relever de nouveaux défis
- Vous avez déjà travaillé comme chef de partie dans un restaurant gastronomique - alternance comprise
- Autorisation de travailler en France exigée
- Merci de vérifier votre trajet avant de postuler._

**WALDORF ASTORIA VERSAILLES - TRIANON PALACE**
Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ** ainsi que son Pavillon**; un restaurant brasserie "La Véranda" et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé "Gordon Ramsay"; des salons et centres de conférences pour l'organisation de divers événements; ainsi qu'un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain.

**TRIANON PALACE**
Né en 1910, le Trianon Palace propose aujourd'hui 85 chambres et 15 suites qui offrent de superbes vues sur le Parc de Versailles et les jardins de notre domaine.
Ce patrimoine chargé d'histoire nous offre de nombreux espaces somptueux dont une grande galerie baignée par la lumière du jour, et décorée dans un style discret et contemporain.

**PAVILLON DU TRIANON**
Le Pavillon du Trianon, situé en face du Trianon Palace, propose 99 chambres à l'élégance moderne et sophistiquée dont la plupart d'entre elles offre une vue magnifique sur le jardin du domaine.

**RESTAURANT ÉTOILÉ - GORDON RAMSAY**
Notre restaurant - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles.
Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner.

**BRASSERIE - LA VÉRANDA**
Notre restaurant - La Véranda - propose une exquise cuisine de brasserie française, continentale et contemporaine agrémentée d'une riche carte des vins dans un cadre précieu
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