Chef Pâtissier - Tours, France - Brasserie Madeleine

Brasserie Madeleine

Entreprise vérifiée

Tours, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Un aménagement de planning est possible, semaine sur 4 ou 5 jours avec repos fixes et consécutifs, toute heure supplémentaire est payée, nous sommes équipés d'une pointeuse.

1 week end sur 4 en repos.

Formation, évolution et mutation possible en interne.

La brasserie est à la recherche d'un chef pâtissier en temps plein (39h), le chef pâtissier met au point les recettes de desserts pour carte en collaboration avec le responsable de l'établissement, ainsi que les desserts du jour et les demandes particulières (anniversaires etc...), il est en charge de la suggestion dessert de la semaine, de l'élaboration de la carte avec le chef cuisinier (renouvelée une à deux fois par an), ainsi que la mise en place des fiches techniques.

Il est également responsable d'une brigade de deux pâtissiers.

Ainsi que:

- Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
- Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
- Contrôle de la qualité
- Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel