Vivier - Responsable de Restaurant D'entreprise - La Roche-sur-Yon, France - Midi et demi

Midi et demi

Entreprise vérifiée

La Roche-sur-Yon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
Midi et demi (env. 195 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d'entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L'entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire) et a vocation à se développer nationalement à l'horizon 2025. La société se compose actuellement de 28 restaurants et d'un pôle événementiel.

Intégrer la team Midi et demi, c'est rejoindre un collectif d'hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C'est faire autrement tout en vivant « humain »

C'est aussi rejoindre une entreprise valorisant l'autonomie, la prise d'initiative et portée par un management de proximité.

**Description du poste**
Dans le cadre de notre développement commercial, nous sommes à la recherche de managers de restaurant d'entreprise en CDI sur le département Vendéen dès que possible.

Nous travaillons **sans coupure du lundi au vendredi de 08h00 à 16h00** environ (37,5 heures/semaine)

**Responsabilités clés**:

- Organiser l'activité quotidienne de son site
- Maintenir des relations étroites avec les clients, recueillir leurs retours et veiller à leur satisfaction constante.
- Coordonner et animer le service client en veillant à la satisfaction des clients et à la qualité du service.
- Gérer et encadrer les équipes de son restaurant.
- Recruter les collaborateurs, les former et développer leurs compétences.
- Effectuer la production froide (snack, salad bar ou desserts) conformément à notre identité culinaire
- Optimiser les matières premières puis établir les menus et les commandes en binôme avec le cuisinier
- Prendre en charge la gestion administrative et financière de son restaurant (gestion des commandes et des stocks, contrôle des coûts en lien avec l'équipe, inventaire, fin de mois etc.)
- Veiller à la bonne tenue des marges et des ratios.
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.

Typologies de restaurant:

- Restaurants d'entreprise
- 150 à 450 couverts / jour
- Typologie de consommateurs : ouvriers / employés / cadres

**Profil recherché** Vos atouts**
- Expérience avérée en gestion de restaurants, de préférence dans un environnement de restauration d'entreprise.
- Vous aimez cuisinier et faire plaisir à vos clients.
- Excellentes compétences en management d'équipe, capable de motiver et de guider les collaborateurs vers l'atteinte des objectifs.
- Polyvalence et flexibilité, capable de passer facilement de la cuisine au service client et à la gestion administrative.
- Fortes compétences en communication, avec une approche axée sur le service client.
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément.

**Le cadre de travail**
- Si vous êtes passionné(e) par la restauration d'entreprise et que vous recherchez un rôle polyvalent qui vous permettra de gérer les équipes, de cuisiner, d'assurer un service client de qualité et de prendre en charge la gestion administrative, ce poste est fait pour vous
- Nous travaillons **sans coupure du lundi au vendredi de 08h00 à 16h00** environ (37,5 heures/semaine)
- La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (**avantage en nature repas**)
- Une **prime d'ancienneté** est versée au bout d'un an
- Une **prime sur objectifs** est versée annuellement pouvant atteindre un mois de salaire après 4 mois d'ancienneté
- Prise en charge de la mutuelle à 50% peu importe la formule (isolé, duo, famille) et garanties avantageuses