Agent de Production Culinaire - Bourges, France - Centre hospitalier Jacques Coeur

Centre hospitalier Jacques Coeur

Entreprise vérifiée

Bourges, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Descriptif**

Le Centre Hospitalier Jacques-Cœur de Bourges recherche un agent de production culinaire

Poste 38h/semaine
Travail un week/end sur 3 et jours fériés

Profil recherché : Personne autonome, méthodique et impliquée dans le bon fonctionnement du service.

Pré-requis : Titulaire du permis B.
Titulaire au minimum d'un CAP ou BEP ou BAC PRO de cuisine
Expérience professionnelle significative en restauration collective et particulièrement en cuisine centrale.

Activité principale : Réaliser les préparations alimentaires chaudes et froides, les conditionner, les stocker et les distribuer en respectant le plan de maîtrise sanitaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Activité secondaire:
Conditionnement des plateaux repas, nettoyage de la vaisselle et service au restaurant du personnel, participation aux prestations exceptionnelles, réception des marchandises, préparation des sorties pour la production et les unités de soins, livraison sur site extérieur, manutention des armoires repas.

Savoir faire:
Maitrise de la liaison froide et de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène alimentaire, maîtrise de la production chaude et froide en gros volume.

Savoir être:
Sens du travail en équipe
Capacité relationnelle
Savoir rendre compte, organiser son travail et gérer les imprévus
Rigueur dans le suivi des demandes
Disponibilité
Curiosité professionnelle

**Personne à contacter**
Contact : Cyrille LOISEAU
Ingénieur Restauration
CENTRE HOSPITALIER JACQUES COEUR
TEL ou