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- Effectuer la mise en place en fonction des différents points de restauration
- Tenir un poste dans l'un des points de restauration
- Former et encadrer les commis de cuisine et apprentis
- Prendre en compte les demandes particulières des clients
- Respecter les consignes communiquées par la hiérarchie (sous-chef et chef de cuisine)
- Être polyvalent sur les différents points de restauration
- Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
- Maîtrise, connaissance et application des normes HACCP en rigueur
- Connaissance des produits de saison et cuisine ?fait maison?
- Minimum 1 an d'expérience en tant que chef de partie dans un établissement similaire
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats sortants de la cuisine
- A l'aise face au client (possibilité d'être en show kitchen)
- Travail en équipe et esprit formateur
- Maitrise du français lu, écrit et parlé, connaissance d'une langue supplémentaire recommandée
- 697 chambres et suites modernes offrant un confort haut de gamme
- Deux restaurants et deux bars dont un avec une vue panoramique impressionnante sur Paris
- Un centre de conférence de m2 dont 4500m2 de salles de réunion pouvant accueillir jusqu'à 2500 personnes
- Piscine panoramique au 40e étage
- Grande salle de sport au 38e étage
- Parking couvert privé de 249 places
- Accès direct à notre hôtel en transport public par le métro, RER B et Bus
- Accès aux monuments iconiques et centre de Paris en 15 minutes
Chef de partie - Saint-Denis, France - H4 Hotel Wyndham, Paris Pleyel Resort
Description
Benefits
✓ CDI Contrat à durée indéterminée
✓ Salaire compétitif
Missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa hiérarchie, vous avez pour mission :
Profil recherché:
Ouverture Paris Printemps 2024
Vous n'avez pas le vertige ? Alors vous êtes au bon endroit. Nous vous offrons l'opportunité d'une « page blanche » dans le cadre de l'ouverture du H4 Hotel Wyndham Paris Pleyel Resort, pour y mettre en oeuvre votre talent et vos idées, et rejoindre notre groupe familial H-Hotels. Les Jeux Olympiques approchent et nous comptons bien être de la partie