Second de Cuisine - Aix-les-Bains, France - Groupe EPIKUR

Groupe EPIKUR

Entreprise vérifiée

Aix-les-Bains, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'Alchimiste, restaurant bistronomique membre du Groupe EPIKUR, recherche son/sa:
**Second de cuisine (H/F)**

**(CDI - 43h - dès que possible)**

Rattaché.e au Chef de cuisine, vous avez la responsabilité de 2 chef(fe)s de partie, 4 commis et 2 plongeur(euse)s. A ce titre, vous êtes le bras droit du Chef de cuisine et le remplacer en son absence.

**Vos missions***:

- Elaborer les plats et les menus ;
- Participer aux choix des fournisseurs ;
- Gérer les stocks dans le respect des normes d'hygiène en vigueur : réception et approvisionnements ;
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de santé et sécurité -(HACCP) ;
- Manager l'ensemble de la brigade durant l'absence du Chef.

**Votre profil***:

- Expérience en restauration, et idéalement en restauration d'hôtellerie ;
- Gestion de Groupes et de séminaires est un vrai plus ;
- Bonne connaissance de l'ensemble des métiers de la brigade ;
- Qualités relationnelles ;
- Vous êtes capable de faire face aux situations particulières en faisant preuve de sang-froid
- Fédérer les équipes.

**Conditions**:

- Salaire brut mensuel : 3000 € selon profil et expérience
- Satatut : Agent de maîtrise
- Modulation du temps de travail : toute heure supplémentaire sera récupérée.
- Disponible le Week end.

**Avantages supplémentaires**:

- Mutuelle d'entreprise et prévoyance ;
- Programme de cooptation ;
- Parcours de mobilité ;
- Avantage en nature repas ;
- Réductions pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements ;
- Evènements internes ;
- Chèques cadeaux selon ancienneté.
- Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap._

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 000,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés