Adjoint Maitre de Chai - Brissac Loire Aubance, France - UAPL

UAPL

Entreprise vérifiée

Brissac Loire Aubance, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Les Caves de la Loire, filiale du groupe UAPL, c'est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d'engagement, d'un esprit de solidarité, des hommes et des femmes résolument unis pour valoriser leur territoire.

Les Caves de la Loire c'est aussi un véritable savoir-faire pour l'élaboration de plus de 60 AOP et 10 IGP dans le respect de la qualité des raisins de la vigne au verre.

Pour accompagner notre croissance, nous recherchons pour le site de Saint Vincent à Saint Lambert du lattay un.e:
**Adjoint.e maitre de chai H/F**

**CDI - Saint Lambert du Lattay**

**Sous la responsabilité du responsable des sites de Saint Lambert (8000 hl), vous aurez les missions suivantes sur le chai bio Saint Vincent (2000 hl)**:

- Travailler les vins au chai selon nos méthodes pendant les vendanges : réception des raisins et moûts, pressurage, débourbage, suivi de vinification. Pendant l'élevage : filtration, relogement, assemblages, soutirage
- Suivre les vins en élevage (dégustation + analyses + ajustement nécessaires)
- Assurer l'hygiène générale du chai : nettoyage et désinfection des cuves et matériel vinaire.
- Assurer la traçabilité du chai
- Valider les chargements et déchargements de citernes (papier/dégustation/analyses)
- management saisonnier

Vous serez amené.e sur les périodes plus creuses à aider les autres sites de Saint Lambert et de Brissac-Quincé pour votre formation à la politique de l'entreprise.

**Profil**: DNO/Ingénieur en viticulture œnologie ou BTS Viticulture-Œnologie

Vous êtes autonome, organisé.e et vous appréciez le travail en équipe et en individuel. Vous êtes doté.e d'une bonne capacité d'adaptation et êtes d'apprendre à travailler au sein de notre structure. Vous avez une bonne connaissance du travail du vin et des techniques œnologiques et un sens aigu de l'hygiène.

**Expérience**: 1 ou 2 vinifications

Temps complet base 39h.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 30 000,00€ à 32 000,00€ par an

Programmation:

- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel