Sous Chef - Marignane, France - Hilton Garden Inn de Marseille Provence Aéroport

Hilton Garden Inn de Marseille Provence Aéroport

Entreprise vérifiée

Marignane, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

_**Breaking News Hilton arrive à Marseille **_

Décollage en Avril 2023 Embarquement dès maintenant Saisissez l'opportunité dès maintenant de développer vos compétences.

Vous avez votre bagage en main, dirigez vous vers l'aventure.

Le/La sous chef(fe) de cuisine assiste le Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d'hygiène.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:

- Assiste le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes
- Participe à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
- Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Participe à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons et recense quotidiennement les produits à commander
- Gère les achats, les stocks et les inventaires et contribue à l'élaboration du budget
- Supervise l'équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine
- Intègre, forme et encadre les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie...
- Instaure un climat de travail favorisant la motivation et l'adhésion des équipes
- Anime les réunions pré et post service
- Participe avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats
- S'assure d'une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 650,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Participation au transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime trimestrielle

Lieu du poste : En présentiel