Apprentissage Service en Restauration - Paris, France - Fuga Family

Fuga Family

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Apprendre en travaillant, sur l'eau ou au milieu d'un jardin tout en étant au cœur de Paris ? **La Fuga Family** te propose de rejoindre un projet en plein essor

**La Fuga Family** est une marque axée sur l'évasion dans l'univers de l'Hôtellerie Restauration que Quentin Garreau de Labarre (ex directeur **F & B de l'hôtel George V** à Paris) et Pierre Doublet (ex entrepreneur du web) ont lancé en **avril 2021**.

L'histoire commence en **janvier 2020** avec l'ouverture du premier projet, **Laïa**, un restaurant méditerranéen **caché au milieu d'un jardin** à Paris 11. Dans une ancienne distillerie du quartier, Laïa s'articule autour de 3 pays **:l'Espagne, l'Italie et le sud de la France**.

L'aventure se poursuit en **juin 2021** avec l'ouverture du second lieu, le restaurant **Francette**. Ici nous sommes au milieu de l'eau, sur une barge, au pied de la tour EiffelCe qui anime ce lieu, **3** étages pour **3** ambiances différentes. Un lieu particulièrement propice à l'évènementiel et au service traiteur.

En juin **2023 nous avons ouvert un nouveau lieu : la Riviera Fuga**

Situé au bord de la Seine, à quelques pas du pont Alexandre III, ce restaurant flottant nous transporte vers un univers culinaire qui marie les saveurs **italiennes** et **japonaises**. 2 bateaux électriques adossés à la Riviera sont disponibles pour des virées sur la Seine.

**Tes missions**:

- Tu apprendras à assurer la fluidité d'un service, de l'ouverture à la clôture des tables
- Tu apprendras à communiquer avec la cuisine
- Tu apprendras la mise en place d'un service, le service des plats et des boissons aux clients
- Tu apprendras et connaîtras ta carte sur le bout des doigts, grâce à des formations et des tasting qui te permettrons d'aborder au mieux les tables
- Tu assureras le débarrassage et le nettoyage des tables

**Profil recherché****:

- Tu prépare un diplôme de service en salle et art de la table
- Tu as l'esprit d'équipe
- Tu es sociable et tu as un bon relationnel
- Tu es sensible au service de qualité
- Tu es dynamique
- Tu souhaite apprendre et évoluer rapidement au sein d'une équipe jeune : nos apprentis seront nos managers de demain

**Vos petits +**:

- Cadre particulièrement agréable, ta pause au milieu d'un jardin ou au bord de l'eau, au cœur de Paris
- Des formations hebdomadaires
- La possibilité de découvrir l'ensemble des restaurants du groupe
- Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
- Pourboire en salle et en cuisine
- Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur:

- Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo