Chef de Partie - Six-Fours-les-Plages, France - Les Iles Paul Ricard (SAHB)

Les Iles Paul Ricard (SAHB)
Les Iles Paul Ricard (SAHB)
Entreprise vérifiée
Six-Fours-les-Plages, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
La **SOCIETE D'AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB)** une filiale de la société familiale Paul Ricard propriétaire de l'île des Embiez acquise par Paul Ricard dans les années 50.

L'Île des Embiez est une destination nature et familiale sur la région du Var pour passer des vacances en famille ou entre amis, organiser tous types d'évènements privés ou professionnels (MICE) et pour partager des moments de convivialité sur 95 hectares.

Un paradis dont l'ambiance calme et sauvage charme les amoureux de la nature : pinède, garrigue, plages et criques sauvages y règnent en maître, loin du tumulte des voitures et de la ville où nos clients peuvent loger à l'**Hôtel Hélios 4** qui dispose de **61 chambres** ou dans l'un de nos **appartements parmi les 150** que compte l'île.

Un **spa Cinq Mondes** ainsi qu'une **dizaine de points de vente en restauration**, des** salles de séminaires** viennent compléter notre offre pour répondre aux attentes de nos clients.

Un **port de plaisance**, un **domaine viticole et des commerces et des animations** en saison estivale font que cette île si proche où l'on se sent si loin, écrit à chaque visiteur la promesse de souvenirs impérissables.

**Nous recherchons pour rejoindre la brigade de notre restaurant LE BBQ, un/une CHEF(FE) DE PARTIE**:
Situé sur la place principale, lieu emblématique de nos animations estivales, le restaurant **Le BBQ vous propose une cuisine simple et conviviale**. Laissez-vous charmer par sa grande terrasse et par sa cuisine ouverte sur la salle. Au menu : salades, planchas de viandes ou poissons savoureuxNous cuisinons essentiellement avec des produits frais, nos pâtes sont également faites maison, par nos équipes.

**Votre mission**:
Sous la Direction du Chef exécutif Meilleur Ouvrier de France 2011, Christophe Pacheco et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge d'une des parties du menu froide et/ou chaude (poissons, viandes, desserts) et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.

**Vos responsabilités**:
Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie

Effectuer les différentes cuissons

Contrôler les frigos et les marchandises

Former et superviser les commis sous sa responsabilité

Gérer le rangement, le nettoyage et l'hygiène de son poste

Veiller au bon déroulement du service

**Votre profil**:
**Formation**:
Diplôm
- d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration

**Expérience**:
Minimum de 2 ans obligatoire sur une fonction similaire idéalement dans une brasserie

**Compétences techniques**:
Maîtriser les bonnes pratiques des normes d'hygiène HACCP

Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage

**Qualités requises**:
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), pédagogue, vous aimez transmettre et avez le sens du management

Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)

**Et si vous avez toujours rêvé de travailler sur une, alors rejoignez-nous sans attendre pour la saison 2023, nous devrions nous entendre **

***Conditions**:
Lieu de travail : Ile des Embiez (VAR- 83)

Contrat saisonnier du 15 avril au 15 septembre 2023 selon disponibilité

Avantage nourriture/ Carte bateau/ Accord d'intéressement/ Mutuelle d'entreprise

Possibilité de logement saisonnier

Rémunération selon grille de la convention et expérience à partir de 1900 euros/bruts (169 heures)

Travail week end et jours fériés

Horaires coupés et continues

2 jours de repos hebdo

Polyvalence requise sur l'ensemble des points de vente restauration y compris activité séminaires et évènementiel
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