Chef de Rang - Deauville, France - GROUPE BOURDONCLE DEAUVILLE LE DRAKKAR

Description

Le Drakkar est « the place to eat » à Deauville récemment rénové en 2021, son décor boisé et tourné vers l'univers équin, est apprécié par nos clients qui se plaisent à déguster les classiques de la brasserie en mode chic Ses boxs font la part belle à l'intimité des convives, que ce soit pour un repas professionnel ou simplement pour partager un moment en famille. L'expérience vécue par nos clients, allie confort et élégance.

**Véritable ambassadeur de l'établissement, vous aurez pour principales missions**:

- Faire une mise en place efficace avant le service
- Accueillir et placer les clients
- Conseiller les clients
- Connaître l'ensemble des mets et vins proposés à la carte
- Proposer des ventes additionnelles (apéritifs, desserts, café )
- Comprendre les besoins d'une clientèle très variée
- Etablir des commandes claires pour la cuisine
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme liés au service et à votre équipe

**Votre profil**:

- Vous avez impérativement une première expérience significative en brasserie
- Vous savez gérer une forte affluence
- Vous êtes doté d'un excellent sens de la relation client : amabilité, disponibilité, discrétion
- Vous avez une bonne mémoire et l'œil sur tout
- Vous êtes investi, rigoureux
- Vous nourrissez une passion pour votre métier et l'exercez avec conviction et envie
- Vous savez prioriser vos tâches et êtes très bien organisé
- Vous avez une excellente communication orale avec un vocabulaire adapté à notre clientèle
- Vous possédez une curiosité naturelle pour la cuisine et l'art culinaire d'une façon plus générale

Au-delà de compétences, nous recherchons surtout des personnalités qui matchent avec nos valeurs et qui feront toute la différence face à nos clients

**Ce que nous vous proposons**:

- CDD saisonnier du 1er avril au 15 novembre (4 postes)
- Poste avec possibilité de logement
- Rémunération au pourcentage du Chiffre d'Affaires
- Rémunération mini garantie 2500 € brut
- 2 jours de repos consécutifs
- Travail en coupure

**Le Groupe Bourdoncle, Qui sommes-nous ?**

Avec plus d'une trentaine d'établissements et plus de 1000 collaborateurs, le Groupe est présent sur des lieux emblématiques tels que Paris, Saint-Tropez, Deauville, Cannes, Arcachon, Megève

Le succès se joue au niveau des brasseries et au travers de la satisfaction d'une clientèle exigeante qui nécessite une qualité de service irréprochable.

Fort d'une expérience de plus de 25 ans dans la restauration, la stratégie du groupe est fondée sur la volonté de satisfaire au mieux les attentes de ses clients comme celles de ses collaborateurs.

Rejoindre la Team Bourdoncle, c'est partager la passion de notre métier, vivre ensemble l'adrénaline de chaque service et être accompagné et formé tout au long de son parcours professionnel au sein du Groupe.

Le groupe est dans une dynamique de forte croissance, avec de nombreuses acquisitions en cours et à venir (et donc de possibilités de mobilité et d'évolution...)

Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l'image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois

Salaire : à partir de 2 511,00€ par mois

Programmation:

- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée

Expérience:

- Service en restauration: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/04/2023