Chef de Partie - Grasse, France - Okay, Perfect

Description

(Version anglais ci-dessous)

Okay, Perfect est un collectif de marques américain qui crée du contenu, des expériences et des produits pour aider les humains à cultiver des vies vibrantes. Nous recrutons actuellement un Chef(fe) de partie pour notre nouveau projet, notre restaurant Détour, situé à Grasse, en France, dont l'ouverture est prévue au milieu de l'été 2024.

Detour à Grasse, en Provence, est un havre culinaire qui s'engage à créer des plats délectables et durables en utilisant des ingrédients hyper-saisonniers et d'origine locale. Avec des sièges accueillants et l'accent mis sur l'engagement communautaire, chaque visite est une célébration d'une nourriture exceptionnelle et d'une connexion authentique. Adoptant une philosophie zéro déchet et proposant diverses expériences culinaires, des snacks de bar aux dîners élaborés, Detour redéfinit la restauration à Grasse comme accessible mais raffinée, incarnant l'essence du charme provençal et de l'hospitalité américaine.

Le chef de partie travaillera directement avec le chef exécutif et le chef de cuisine pour créer un assortiment de plats pour nos invités. Il s'agit d'une excellente opportunité de rejoindre notre petite équipe collaborative et de contribuer à nos objectifs communs.

**Expérience et qualifications requises**:
Au moins 3 ans d'expérience en cuisine

Intérêt pour la gastronomie et le vin

Parler, lire et écrire en anglais et en français au minimum au niveau B1. Nous pouvons proposer des cours de langue, si nécessaire.

**Responsabilités**:
Aider les chefs à traiter toutes les commandes

Aider les chefs à exécuter les listes de préparation quotidiennes pour le service

Maintenir l'organisation de la vaisselle et des outils de cuisine

Aider au nettoyage de la cuisine en fin de service chaque jour

Distribuer les plats aux tables pendant les services à forte affluence

**Avantages et rémunération**:
EUR par mois

Temps plein

CDI
- English Version _

Okay, Perfect is an American brand collective creating content, experiences and products to help humans cultivate vibrant lives. We are currently hiring for a Chef de partie at our newest project, our restaurant: Detour, located in Grasse, France. We're scheduled to open mid-summer 2024.

Detour in Grasse, Provence, is a culinary haven committed to crafting delectable, sustainable dishes using hyper-seasonal, locally-sourced ingredients. With inviting seating and a focus on community engagement, each visit is a celebration of exceptional food and genuine connection. Embracing a zero-waste philosophy and offering diverse culinary experiences, from bar snacks to curated dinners, Detour redefines dining in Grasse as accessible yet refined, embodying the essence of Provence charm and American homey-hospitality.

The chef de partie will work directly with the executive chef and head chef to create an assortment of dishes for our guests. This is an excellent opportunity to join our small, collaborative team and contribute to our shared goals.

**Required Experience and Qualifications**:

- At least 3 years experience operating in a professional kitchen
- Interested in growing within the food and wine industry
- Can speak, read and write in both English and French at a minimum B1 level (we can provide additional language lessons if needed).

**Responsibilities**:

- Aide chefs in processing all orders
- Aide chefs in executing daily prep lists for service
- Maintain all dishes and kitchen tools organization
- Aide in end of shift clean of kitchen each day
- Food run to tables during busy services

**Benefits and compensation**:
per month

Full-time

CDI

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Formation linguistique offerte

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2024