Fromager H/F - Pontarlier - XR Solutions

    XR Solutions
    XR Solutions Pontarlier

    il y a 1 semaine

    Description

    L'humain au cœur des transformations stratégiques. XR Solutions, agence de recrutement sur la Bourgogne Franche-Comté recherche pour un de ses clients un nouveau talent

    Nous sommes mandaté par une fromagerie reconnue de la région du Haut Doubs, spécialisée dans la fabrication de fromages AOP et IGP. Forte de son savoir-faire artisanal et de son ancrage local, l'entreprise allie tradition et innovation pour offrir des produits de grande qualité. Elle s'engage dans une démarche respectueuse des méthodes de fabrication et du terroir.

    Si vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée dans la valorisation du terroir et du savoir-faire fromager, envoyez-nous votre candidature.

    Dans le cadre de son développement, la fromagerie recherche un(e) fromager(ère) spécialisé(e) dans la fabrication de Mont d'Or, Pâte Pressée Cuite (PPC) et Pâte Pressée Non Cuite (PPNC).

    Vos Principales Missions Seront

    Assurer la fabrication des fromages selon les recettes et protocoles établis.

    Veiller strictement au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, élément central du poste.

    Contrôler la qualité des produits à chaque étape du processus.

    Participer à l'affinage et aux différentes étapes de transformation du fromage.

    Collaborer avec l'équipe de production pour optimiser les méthodes et améliorer la qualité des produits.

    Mise en marche de la chaudière et du tunnel de lavage dans le respect des règles de sécurité.

    Nettoyage rigoureux des circuits (lait, sérum), garantissant une hygiène irréprochable.

    Organiser la fabrication et respecter scrupuleusement le planning de production.

    Effectuer les prélèvements selon le plan de prélèvement en respectant les protocoles d'hygiène.

    Assurer un contrôle précis du process et intervenir rapidement en cas de non-conformité.

    Calcul du nombre de cuves en fonction du lait collecté, avec une gestion optimale des volumes.

    Gestion du dosage des ferments Comté dans le respect des standards de qualité.

    Gestion des volumes en fonction de la fabrication précédente.

    Respect strict des délais de production et des protocoles de sécurité.

    Assurer une traçabilité rigoureuse des produits.

    Contrôle et nettoyage approfondis des équipements pour garantir une hygiène parfaite.

    Le poste est basé à Pontarlier et s'exerce en horaires d'équipe, incluant des rotations.

    Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par le métier de fromager et maîtrisant les techniques de fabrication du Mont d'Or, PPC et PPNC.

    Compétences Et Qualités Requises

    Expérience en fromagerie artisanale ou industrielle.

    Connaissance des procédés de fabrication des pâtes pressées et des AOP locales.

    Rigueur et engagement absolu envers les protocoles d'hygiène et de sécurité.

    Sens du travail en équipe et capacité d'adaptation.

    Formation en transformation laitière appréciée.

    #J-18808-Ljbffr

  • Fromager (H/F)

    il y a 2 semaines

    Réservé aux membres inscrits Pontarlier

    +Fabricar Comté y Mont d'Or en la fromagerie situada Aux Fourgs. · +BTSA Sciences et Technologies des aliments, especialidad productos lácteos. · ...

  • Alternant Fromager

    il y a 1 semaine

    Réservé aux membres inscrits Vercel-Villedieu-le-Camp ()

    Vous êtes chargé(e) de découvrir et pratiquer le métier de Fromager : · Gestion des cuves de fabrication et des ferments lactiques, · Moulage/démoulage, · ...

  • Opérateur en fromagerie H/F

    il y a 5 jours

    Réservé aux membres inscrits Mouthier-Haute-Pierre

    Nouvelle année, nouvelles opportunités : Sensace offre des missions sur mesure, · un accompagnement personnalisé et une équipe disponible et engagée pour tous les secteurs (industrie, · bâtiment, logistique…). Le client recherche un opërateur au poste d’encartonnage. · Travail su ...

  • Ouvrier fromager H/F

    il y a 5 jours

    Réservé aux membres inscrits Déservillers

    L'entreprise propose un poste d'ouvrier fromager pour fabriquer du fromage. · ...

  • Maître fromager cadre dirigeant

    il y a 20 heures

    Réservé aux membres inscrits Gilley

    L'intégrateur rejoindra une équipe composée d'une responsable PPNC, trois seconds fromagers, un aide fromager et deux apprentis dans un atelier récent qui transforme sept millions de litres de lait par an en comté morbier et raclette. · Poste : Fabrication Comté PPNC soins cave s ...

  • Conseiller(ère) Technologie Fromagère

    il y a 1 semaine

    Réservé aux membres inscrits Poligny

    Dans le cadre d'un remplacement vous intégrerez l'équipe en place composée de 10 techniciens. · Les missions proposées sont : Accompagner les fromagers dans la maîtrise de leur(s) process de fabrication du lait jusqu'à l'affinage des fromages (suivis techniques suivis en cave d'a ...

  • Conseiller(ère) Technologie Fromagère

    il y a 1 semaine

    Réservé aux membres inscrits Poligny, Bourgogne-Franche-Comté

    Dentro del equipo integrado por técnicos se ofrece un puesto con misiones específicas. · Accompañar en la maestría técnica sobre el proceso de fabricación hasta el afinado final. · Ser interlocutor entre los productores y servicios CTFC. · ...

  • Formateur(trice) technologie laitière et fromagère

    il y a 2 semaines

    Réservé aux membres inscrits Mamirolle

    L'ENILEA es un establecimiento público agrícola de formación que ofrece programas de formación inicial y continua en el ámbito agroalimentario. · Animar des séquences pédagogiques · Construire les progressions pédagogiques · ...

  • Fromager (H/F) VERCEL (25)

    il y a 1 mois

    Réservé aux membres inscrits Adam-lès-Vercel À temps plein

    L'entreprise Lactalis propose un poste de fromager dans sa fromagerie à Vercel. Le candidat devra piloter la fabrication du comté en respectant les étapes clés et garantir l'hygiène et la propreté de l'atelier. · ...

  • Fromager (H/F) VERCEL (25)

    il y a 6 jours

    Réservé aux membres inscrits Adam-lès-Vercel À temps plein

    Vous souhaitez intégrer une entreprise reconnue mondialement pour son savoir-faire fromager à travers ses 38 Appellations d'Origine Protégée ? Vous cherchez un poste polyvalent dans un environnement industriel ayant conservé des techniques de fabrication traditionnelles ? · ...

  • Formateur(trice) technologie laitière et fromagère

    il y a 2 semaines

    Réservé aux membres inscrits Mamirolle, Bourgogne-Franche-Comté

    L'ENILEA busca formadores para anunciar secuencias pédagogicas en formaciones diplômantes. · ...

  • Pilote robot affinage en fromagerie H/F

    il y a 5 jours

    Réservé aux membres inscrits Mouthier-Haute-Pierre

    Le pilote robot affinage est chargé de transférer et trier des meules de comté. · ...

  • Employé rayon fromage H/F

    il y a 4 semaines

    Réservé aux membres inscrits Orchamps-Vennes

    Faire rayonner les produits du terroir et valoriser les producteurs locaux. · ...

  • responsable rayons charcuterie fromage coupe

    il y a 2 jours

    Réservé aux membres inscrits Champagnole

    Responsable por los rayones charcuterie y fromage. · Posséder le sens de la vente. · Etre disponible et ouvert. · ...

  • responsable rayons charcuterie fromage coupe

    il y a 2 jours

    Réservé aux membres inscrits Champagnole

    Responsable de los rayones de charcuterie y fromage. · Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux) et gérer le compte d'exploitation de son rayon. · ...

  • Stagiaire - Fromager (H/F) VERCEL (25)

    il y a 4 semaines

    Réservé aux membres inscrits Vercel-Villedieu-le-Camp

    Vos souhaitez intégrer une entreprise reconnue mondialement pour son savoir-faire fromager à travers ses 38 Appellations d'Origine Protégée ? Vous cherchez un poste polyvalent dans un environnement industriel ayant conservé des techniques de fabrication traditionnelles ? · ...

  • Stagiaire - Fromager (H/F) VERCEL (25)

    il y a 4 semaines

    Réservé aux membres inscrits Adam-lès-Vercel Stage

    Se busca un stagiaire fromager para trabajar en una fromagerie de Vercel, especializada en la producción de Comté PRESIDENT. · Pilotar la fabricación de comté en cuves · Ajustar los parámetros de fabricación para garantizar la calidad del producto · Asegurar la higiene y propreté ...

  • responsable rayons charcuterie fromage coupe

    il y a 1 jour

    Réservé aux membres inscrits Champagnole, Bourgogne-Franche-Comté

    Gestionar los rayones de charcuterie y queso. · ...

  • Stagiaire - Fromager (H/F) VERCEL (25)

    il y a 4 semaines

    Réservé aux membres inscrits Vercel-Villedieu-le-Camp

    Vous souhaitez intégrer une entreprise reconnue mondialement pour son savoir-faire fromager à travers ses 38 Appellations d'Origine Protégée ? Vous cherchez un poste polyvalent dans un environnement industriel ayant conservé des techniques de fabrication traditionnelles ? · Alors ...

  • Agent de production F/H

    il y a 1 mois

    Réservé aux membres inscrits Pontarlier

    Disponible para la temporada de quesos. · ...

  • Agent de production F/H

    il y a 1 mois

    Réservé aux membres inscrits Pontarlier, Bourgogne-Franche-Comté

    Descriptif du postePlusieurs Postes Sont à PourvoirConditionnement des Mont d'OrCaveSanglageExpéditionPostes à pourvoir jusqu'en Mai 2026.Horaire variables selon les postes (2x8 / matin uniquement)Profil recherchéVous êtes disponible pour la saison des fromages ?Vous avez l'espri ...

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