Chef de Partie - Courchevel, France - Restaurant La Saulire
il y a 3 semaines
Description
Sous la responsabilité du chef de cuisine et son second, vous serez en charge des missions suivantes:- L'organisation générale de votre partie suivant les consignes de votre chef de cuisine et de son second.
*Maitriser l'ensemble des techniques de cuisine itinerante au poste (cuisson,préparation, découpe, taillage...)
*Respecter le bon déroulement des mises en œuvre des préparations culinaires.
*S'assurer de la minimisation des pertes et de la bonne utilisation des matières premières.
*Maitriser le bon déroulement de la rotation ainsi que la marche en avant de vos produits.
*Gérer la préparation de vos commandes avec votre second et votre chef de cuisine.
*Le contrôle des stocks de marchandises.
*Le contrôle des bons de livraisons.
*La mise en œuvre pour le bon déroulement du service.
*Participer à la bonne cohésion au sein des équipes.
*S'assurer du bon respect du matériel et des locaux ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Salaire : 1 800,00€ par mois
Avantages:
- Aide au logement
Programmation:
- Travail en journée
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- Pourboires
Expérience:
- Cuisine: 5 ans (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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