Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie - Paris, France - ENGP Conseil

ENGP Conseil

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

ENGP conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client Grande Distribution Alimentaire, dans la recherche et l'intégration de son Responsable du pôle Boulangerie Pâtisserie et Viennoiserie (H/F).

L'univers du pôle BVP englobe la boutique Traditionnel avec le laboratoire et le Libre-Service.

**Missions**:
**Management**:

- Organiser le travail de votre équipe composée de 8 collaborateurs : planning, tâches quotidiennes,
- Tous savent faire du pain et vendre au comptoir, il y une polyvalence et un soutien dans l'équipe.

**Gestion**:

- Analyser les ventes passées et futures, proposer des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs fixés conjointement avec la direction,
- Faire et suivre ses prix, sa marge et respecter ses frais de personnel.

**Opérationnel**:

- Gérer le rayon LS et la boutique (vente au comptoir) en organisant la production,
- Savoir suivre et faire appliquer le cadencier à son équipe,
- Être le garant de la qualité et la traçabilité des produits fabriqués (aspect, cuisson, suivi strict de fiches recette),
- Faire de temps en temps de la production,
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité,
- Informer, conseiller, développer et fidéliser la clientèle.

Homme / Femme de terrain, manager, organisé, dynamique, rigoureux, ayant du leadership et la culture du résultat. Vous êtes à l'écoute de vos collaborateurs et de la clientèle. Vous savez suivre le cadencier de production et le faire respecter à votre équipe. Vous justifiez d'une expérience réussie en gestion de rayon BVP en GSA. Le CAP, BP ou BM en boulangerie est un réel plus.

*Ce poste est fait pour vous*

+ Prime

+ Participation

+ CSE

+ Avantage courses

Qui sommes nous ?

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.