- Conception du menu de desserts : Travailler en collaboration avec le chef exécutif et les autres chefs de cuisine pour concevoir un menu de desserts créatif, innovant et en harmonie avec le style et la thématique du restaurant.
- Création de recettes : Développer et tester de nouvelles recettes de desserts, en tenant compte des saisons, des ingrédients disponibles et des préférences des clients.
- Gestion de la production : En charge de la préparation quotidienne des desserts, en veillant à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation esthétique. Organiser une parfaite collaboration avec son Adjoint pour assurer une production efficace.
- Contrôle de la qualité : Maintenir des normes élevées de qualité des produits, en s'assurant que chaque dessert qui quitte la cuisine répond aux attentes en termes de goût, de texture et de présentation.
- Gestion des coûts et des stocks : Gérer le budget alloué à la pâtisserie, contrôler les coûts des matières premières et des ingrédients, et maintenir des niveaux de stock appropriés pour éviter les ruptures.
- Création de desserts personnalisés : Concevoir des desserts personnalisés pour des événements spéciaux, des occasions particulières ou en réponse aux demandes spécifiques des clients.
- Gestion de l'équipe : Encadrer, diriger et assurer la formation continue de son Adjoint, évaluer ses performances individuelles et maintenir un environnement de travail positif.
- Collaboration avec les autres départements : Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de cuisine, notamment le chef exécutif, le chef sommelier et le chef de cuisine, pour assurer une cohérence dans l'expérience gastronomique globale.
- Présentation artistique : Créer des desserts qui ne sont pas seulement délicieux mais aussi visuellement attrayants. La présentation est un aspect essentiel de l'expérience gastronomique dans un établissement 5 étoiles.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller à ce que toutes les pratiques de la pâtisserie respectent les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
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Chef Patissier
il y a 3 jours
Le pain dore Paris, FranceChef Pâtissier (H/F) · Résumé du poste: · Nous recherchons un Chef Pâtissier qualifié et passionné pour rejoindre notre équipe de 2 pâtissiers et un apprenti. Le Chef Pâtissier sera responsable de la préparation et de la création de délicieux desserts et pâtisseries pour satisfai ...
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Miss Manon Paris e, France_chef patissier expérimenté H/F _ · Nous recherchons un chef pâtissier H/F expérimenté afin de gérer la production de notre boutique · Vous managerez une équipe très motivée et souriante de 3 personnes · Le profil que nous recherchons est une personne : ayant déjà occupé le post ...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
Boulangeries CHEZ MEUNIER Paris, FranceCHEZ MEUNIER est une maison fondée en 2014. Nous travaillons des pains biologiques et des pâtisseries de qualité, un savoir-faire artisanal, tout en conjuguant chaque jour créativité et exigence. Chez Meunier. · Boulangeries authentiques et certifiées BIO, pâtisseries artisanales ...
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Chef Patissier
il y a 2 heures
Sodexo Paris, FranceInformations générales · CHEF PATISSIER H/F · - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: · - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. · - Notre Segment Ministères & Institutions acc ...
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Chef Pâtissier
il y a 2 jours
Sodexo Paris, FranceInformations générales · CHEF PÂTISSIER H/F · - Pâtissier expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'un groupe porteur pour votre évolution de carrière et privilégier votre équilibre vie privée et vie profession ...
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Chef Pâtissier
il y a 5 jours
Le Jardin Privé Paris er, France**Chef Pâtissier Paris (H/F)** · Paris - Jardin Privé · Moderne et élégant, le **Novotel Paris Les Halles** est un hôtel 4 étoiles situé au cœur de la capitale, proche du quartier du Marais, rue de Rivoli et à quelques pas seulement du Louvre et de la Cathédrale Notre-Dame. · Le ...
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Chef Patissier
il y a 6 jours
Miss Manon Paris e, FranceVous êtes passionnés de pâtisserie ? vous avez de l'expérience et savez mener une équipe ? · Alors ce post est fait pour vous · Nous recherchons un chef pâtissier pour porter vers le haut la qualité de nos produits artisanaux. · N'hésitez pas à postuler A très bientôt chez Miss ...
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Chef Patissier
il y a 2 jours
JOBYCONNECT Paris e, France**Chef Pâtissier pour un Restaurant Gastronomique** · **+ week-end en repos** · **Entreprise** · Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie Pâtissier passionné pour rejoindre l'équipe d'un restaurant gastronomique. · **PROFIL**: · **Expérience en restaurant étoilé Michelin ex ...
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Chef Pâtissier
il y a 2 heures
temporis Paris, FranceLa convivialité, l'autonomie et le professionnalisme vous caractérisent? L'énergie aussi? Alors rejoignez l'aventure Temporis, le premier réseau national d'agences d'emploi en franchise Aujourd'hui votre agence Temporis Levallois-Perret recherche pour un de ses clients en grande ...
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Chef Patissier
il y a 6 jours
ONEWORK Paris, FranceNotre agence de recrutement et d'intérim ONEWORK située à Neuilly sur Seine, recherche pour plusieurs de ses clients spécialisés dans l'Hôtellerie & Restauration des **CHEF PATISSIER **(H/F) passionné(e)s et expérimenté(e)s pour des missions récurrentes · Plusieurs missions sont ...
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Chef Pâtissier
il y a 1 semaine
Option Intérim Paris, France**Présentation de l'entreprise**: · Pour répondre au besoin de l'un de nos clients qui tient aujourd'hui 3 boutiques boulangerie/pâtisserie à Paris, nous recherchons un/une **CHEF(FE)** **PÂTISSIER **pour une embauche en CDI à temps plein, acceptant de postuler par CV vidéo. · ** ...
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Chef Patissier
il y a 1 semaine
JULHES PARIS Paris e, FranceLa maison JULHES recherche un chef pâtissier pour encadrer son équipe. · Vous serez en charge du laboratoire de production · envoie de la boutique, des commandes extérieures · gestion des stocks (matières premières et production) · management de l'équipe · création de la gamme · ...
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Chef Pâtissier
il y a 6 jours
ADAPTEL Paris e, France_Vous recherchez des missions d'intérim ou des postes en extras ? Alors rejoignez la brigade ADAPTEL PARIS 10 ème _ · **Nous recherchons des CHEFS PATISSIER/ PATISSIER H/F pour les comptes de nos clients HAUT DE GAMME situé sur Paris et dans toute l'Ile-de-France.** · En tant que ...
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Chef Pâtissier
il y a 5 jours
GIRAUDI INTERNATIONAL Paris, FranceLe Groupe Giraudi, Groupe de Viande et de Restauration situé à Monaco mais également à l'International, recherche pour son Restaurant **Beefbar** à Paris, à partir du debut de Mars, un **Chef Pâtissier** avec au moins 2 ans d'expériences dans le même rôle, autonome dans sa foncti ...
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Chef Patissier
il y a 2 jours
JULHES PARIS Paris e, FranceLa maison JULHES recherche un chef pâtissier pour encadrer son équipe. · Vous serez en charge du laboratoire de production · envoie de la boutique, des commandes extérieures · gestion des stocks (matières premières et production) · management de l'équipe · création de la gamme · ...
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Chef Patissier
il y a 2 heures
A la Boulangerie de toutes vos envies Paris e, FranceNous recherchons un pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. · Ce recrutement concerne le poste de Chef Pâtissier · Horaire à confirmer : 4h => 14h · Pause hébdomadaire : samedi et dimanche · Rémunération attractive · Pour en connaitre davantage sur l'annonc ...
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Chef Patissier
il y a 6 jours
Tableaux Paris e, FranceTableaux Paris est un traiteur haut de gamme. · Nous travaillons pour les particuliers et les entreprises. Parmi nos clients professionnels, on compte les plus prestigieuses marques du monde : haute couture, joaillerie, maroquinerie et personnalités publiques. · Nous proposons de ...
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Chef Patissier
il y a 2 jours
Sweet bazar Paris er, FranceSweetbazar est un salon de thé hyper gourmand proposant des pâtisseries maison, une gamme de boisson, des brunch et des tea time. · En tant que chef pâtissier vous serez responsable de la production des pâtisseries, des brunch et des team time. · Maitriser le snacking salé est un ...
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Chef Pâtissier, Pâtissier Confirmés
il y a 2 jours
ADAPTEL Paris e, France_Vous recherchez des missions d'intérim ou des postes en extras ? Alors rejoignez la brigade ADAPTEL PARIS 10 ème _ · **Nous recherchons des CHEFS PATISSIER/ PATISSIER H/F pour les comptes de nos clients HAUT DE GAMME situé sur Paris et dans toute l'Ile-de-France.** · En tant que ...
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Chef Patissier
il y a 2 jours
EPICERIE COMPTOIR - MERE BRAZIER Paris e, FranceDans le cadre de l'ouverture et du développement d'un nouvel établissement à Paris nous recherchons un chef Pâtissier dont le rôle sera de gérer l'ensemble des productions sucrées du restaurant et du comptoir à emporter. · **MISSIONS** · Sous la Direction du Chef Exécutif et de l ...
Chef Pâtissier - Paris, France - La Fondation
Description
L'entrepriseAu cœur du XVIIe arrondissement, entre le parc Monceau et le village des Batignolles, le Groupe Galia s'apprête à ouvrir La Fondation, un lieu exceptionnel de plus de m2. Pluriel, il accueillera en son sein un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un rooftop, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec un mur d'escalade et une piscine semi-olympique.
Description du posteSous la responsabilité du Chef Exécutif, le Chef Pâtissier (F/H) joue un rôle crucial dans la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle en offrant des desserts de haute qualité, artistiquement présentés, tout en gérant efficacement la production, les coûts et l'équipe de pâtissiers.
Vos missions principales seront les suivantes :
Rémunération selon profil
Professionnels du métier de Chef Pâtissier à Paris
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Arthur Moreau
Chef barman
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Etienne Degrees du lou
Data Engineer apprenti