Chef de Cuisine - Orvault, France - Eurest

Eurest

Entreprise vérifiée

Orvault, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons un **Chef de Cuisine F/H** pour intégrer notre établissement situé à **ORVAULT (44).**

Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l'élaboration des repas par l'encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires, en valorisant l'équipe qui lui est confiée.

**Votre rôle est d'apporter votre expertise culinaire** au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d'œuvre pénale.

**Type de contrat**: CDI

**Rythme de travail**: Planning 8h-17h et un week-end sur trois

**Avantages**: 13ème mois, RTT, prime de service minimum, CE (chèques vacances, passeport culturel...)

**Vous serez chargé(e) d'assurer les tâches principales suivantes**:

- Gestion des menus, des approvisionnements et des stocks ;
- Animation, formation et motivation des équipes ;
- Organisation et gestion du processus de production des repas ;
- Application de l'hygiène et des normes HACCP.

Être Chef de Cuisine, c'est savoir encadrer son équipe mais également gérer ses approvisionnements. Créatif, motivé et passionné, vous serez un élément moteur dans l'équipe que vous managez.

**Compétences requises**:

- Maîtrise des techniques de cuisine ;
- Connaissances normes hygiène et sécurité (HACCP) ;
- Management (encadrer, former) ;
- Diplomatie et fermeté ;
- Travail en équipe ;
- Sens de l'organisation et de la responsabilité ;
- Capacité d'adaptation.

**Titulaire d'un BEP/ CAP Cuisine, Bac Pro, BTS Hôtellerie Restauration, CQP Chef de Cuisine** ou une expérience en management restauration, vous avez une expérience de 3 à 5 années sur un poste équivalent.